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眾眾網(wǎng)全國頁 問答列表 怎樣做好一個(gè)廚師長(zhǎng)
問

怎樣做好一個(gè)廚師長(zhǎng)

2024-03-28
最佳答案

猛虎出擊

來源于網(wǎng)絡(luò)

答

作為廚師長(zhǎng)，只負(fù)責(zé)菜品生產(chǎn)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。因?yàn)椴似返纳a(chǎn)取決于餐廳銷售菜點(diǎn)情況，如果沒有銷售，廚房也就無法進(jìn)行生產(chǎn)。菜品的生產(chǎn)和銷售是連在一起的，這就決定了廚師長(zhǎng)不僅要負(fù)責(zé)廚房產(chǎn)品的生產(chǎn)，更重要的在于能夠很好地與前廳、銷售部門進(jìn)行良好的配合。

2024/3/28 9:21:45

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