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適合對象：對更多火鍋培訓,火鍋/香鍋培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū)：鄭州臻食匯小吃培訓
魚火鍋獨有的原料，秘制配方及嚴格的炒制工藝保證了魚火鍋的美味，深受客戶喜愛。
實際操作內(nèi)容：
酸椒魚火鍋、五谷魚火鍋、麻辣魚火鍋、黑椒魚火鍋、蔥香魚火鍋、羊蝎子魚火鍋、番茄魚火鍋
1、原材料，香料，油料的選擇和應用
2、炒制火鍋魚底料的方法
3、吊湯的技術
4、原材料選購及加工方法
5、魚火鍋的制作方法
6、魚火鍋紅油的提煉以及保存方法
7、菜品的配制及保存方法
8、各種味碟的制作
魚火鍋+涼菜：
酸椒魚火鍋、五谷魚火鍋、麻辣魚火鍋、黑椒魚火鍋、蔥香魚火鍋、羊蝎子魚火鍋、番茄魚火鍋
涼菜：洋蔥木耳、涼拌耳絲、干煸豆角、紅油金針菇、水煮花生、黃瓜皮蛋、干炸小白條、
鹵素雞、涼調(diào)牛肉、涼調(diào)豬頭肉、紅油肚絲、涼拌腐竹、涼拌蓮藕、涼拌春筍、扒皮魚、
涼拌雞絲、熗拌韭菜、東北大拉皮。
1、原材料，香料，油料的選擇和應用
2、炒制火鍋魚底料的方法
3、吊湯的技術
4、原材料選購及加工方法
5、魚火鍋的制作方法
6、魚火鍋紅油的提煉以及保存方法
7、菜品的配制及保存方法
8、各種味碟的制作
9、切菜配菜比例
10、涼菜汁的調(diào)制
臻食匯小吃培訓是一家主要以特色小吃技術研發(fā)與培訓；
中西式快餐食品研究與推廣、餐飲人才培訓等系列服務的專業(yè)機構(gòu)；
成立十余年來，累計培養(yǎng)學員超過5萬名，通過老師短期強化培訓；
為廣大創(chuàng)業(yè)者提供可靠的技術支持與經(jīng)營策劃，助您打開創(chuàng)業(yè)之門；
臻食匯小吃培訓歡迎有識之士前來考察，品嘗，學習；
相信我們的技術、配方、教學環(huán)境會讓您學的放心，學的舒心，并在創(chuàng)業(yè)路上因我們的助力而充滿信心；
