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蘇州中式面點(diǎn)師等級(jí)證培訓(xùn)

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適合對(duì)象：對(duì)更多面食,面食/面點(diǎn)培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：請(qǐng)咨詢班型：任意時(shí)段班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：蘇州昆山校區(qū)

申請(qǐng)優(yōu)惠咨詢課程

課程介紹

一、職位說明：

運(yùn)用中式面點(diǎn)成型技術(shù)和成熟方法，進(jìn)行面點(diǎn)主料和輔料加工，制作中式面食，小吃的人員。二、主要從事的工作內(nèi)容包括：

（5）食品公司

（6）酒店

（7）蛋糕烘焙店

（8）烘焙教學(xué)

（9）私房創(chuàng)業(yè)

二、課程安排：

五級(jí)課程安排：

8.水調(diào)面團(tuán)制作：和面下劑搟皮以及基礎(chǔ)練習(xí)

9.燙面點(diǎn)心制作：鮮肉鍋貼三葉餃；

10.發(fā)酵面點(diǎn)制作：鮮肉包火腿花卷；

11.時(shí)令佳節(jié)甜點(diǎn)：湯圓五彩八寶飯;

12.中式酥類點(diǎn)心：烤腰果酥；

13.油炸咸口點(diǎn)心：無鋁油條椒鹽排叉；

14.理論模擬考試：理論復(fù)習(xí) 實(shí)操?gòu)?fù)習(xí)；

四級(jí)課程安排：

課程內(nèi)容：

1.基礎(chǔ)練習(xí)：搟蒸、下劑、各類蒸餃練習(xí)。博餅；

2.水調(diào)面團(tuán)：月芽餃、冠頂餃、一品餃、湯圓、餡心調(diào)制；

3.點(diǎn)心類：糯米燒麥、八寶飯；

4.大包酥：蘭花酥、荷花酥、蘇式月餅；

5.象形酥：椒鹽花卷、火腿花卷、窩窩頭、腰果酥；

6.小米發(fā)糕、鮮肉包、奶香小饅頭；

7.理論模擬考試：理論復(fù)習(xí) 實(shí)操?gòu)?fù)習(xí)；

上課周期：

五級(jí)上5次實(shí)操課

四級(jí)上7次實(shí)操課

三、報(bào)考條件：

具備以下條件之一者，可申報(bào)五級(jí)/初級(jí)工：

（1）累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)①工作 1 年（含）以上。

（2）本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)學(xué)徒期滿。

具備以下條件之一者，可申報(bào)四級(jí)/中級(jí)工：

（1）取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)五級(jí)/初級(jí)工職業(yè)資格證書(技能等級(jí)證書）后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作 4 年（含）以上。

（2）累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作 6 年（含）以上。

（3）取得技工學(xué)校本專業(yè)②或相關(guān)專業(yè)③畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生）；或取得經(jīng)評(píng)估論證、以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等及以上職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生）。

政府補(bǔ)貼政策：

具備以下條件之一者，可申報(bào)三級(jí)/高級(jí)工：

（1）取得本職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書(技能等級(jí)證書）后，累計(jì)從事本

職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作 5 年（含）以上。

（2）取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書（技能等級(jí)證書），并

具有高級(jí)技工學(xué)校、技師學(xué)院畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)

生）；或取得本職業(yè)四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書（技能等級(jí)證書），并具有經(jīng)評(píng)

估論證、以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書（含

尚未取得畢業(yè)證書的在校應(yīng)屆畢業(yè)生）。

（3）具有大專及以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書，并取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)

四級(jí)/中級(jí)工職業(yè)資格證書（技能等級(jí)證書）后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工

作 2 年（含）以上。

相關(guān)職業(yè)：

中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、糕點(diǎn)面包烘焙工、米面主食制作工

相關(guān)專業(yè)：

中餐烹飪、西餐烹飪、中西面點(diǎn)工藝、烹調(diào)工業(yè)與營(yíng)養(yǎng)（烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)）、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育

學(xué)校介紹

昆山市中科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)昆山市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)的民辦教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)校2015年被昆山市人力資源和社會(huì)保障局確定為昆山職業(yè)技能定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一，在我校參加培訓(xùn)的學(xué)員可以享受昆山市人力資源和社會(huì)保障局職業(yè)技能培訓(xùn)補(bǔ)貼政策。

學(xué)校環(huán)境良好、地段繁華、交通便利，教學(xué)設(shè)施齊全。我校自建校以來，始終以學(xué)員和企業(yè)的需求出發(fā)，嚴(yán)抓教學(xué)質(zhì)量，重把教學(xué)成果。學(xué)校在把握市場(chǎng)脈搏的前提下，配備名企和學(xué)校精英組合的師資團(tuán)隊(duì)，將理論和實(shí)戰(zhàn)的結(jié)合在授課中充分發(fā)揮。

目前，學(xué)校與多家企業(yè)有長(zhǎng)期合作，為學(xué)員提供穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，并不定期舉辦職業(yè)技能大賽，為企業(yè)源源不斷的選拔和培養(yǎng)高素質(zhì)實(shí)用型人才，為行業(yè)內(nèi)員工素質(zhì)的成長(zhǎng)起到了推波助瀾的作用，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)了利潤(rùn)更大化，創(chuàng)造了一定的社會(huì)效益。同時(shí)，我們也已與多家教學(xué)機(jī)構(gòu)、職業(yè)培訓(xùn)院校等達(dá)成戰(zhàn)略合作，整合資源，共同提升職業(yè)技能教育水平。

我校將實(shí)行培訓(xùn)證書和職業(yè)資格證書制度，以全面提高勞動(dòng)者的素質(zhì)和就業(yè)能力、從業(yè)能力和職業(yè)轉(zhuǎn)換能力為目標(biāo)。昆山市中科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校在營(yíng)養(yǎng)健康教育培訓(xùn)上獨(dú)樹一幟，我們將配合昆山市政府提高人才技能水平，促進(jìn)就業(yè)，誠(chéng)信服務(wù)，同時(shí)立志提高昆山人民的健康意識(shí)，為社會(huì)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

中科學(xué)校學(xué)校優(yōu)勢(shì)

資質(zhì)認(rèn)證昆山市人力資源和社會(huì)保障局定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu) 新浪網(wǎng)2014年度評(píng)比“全國(guó)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)十強(qiáng)” 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)聯(lián)盟“理事單位” 昆山市教育局授予首批“昆山市社會(huì)培訓(xùn)誠(chéng)信單位”學(xué)校特色

營(yíng)養(yǎng)健康培訓(xùn)體系：育嬰師:0-3歲嬰幼兒健康教育指導(dǎo)培訓(xùn) 公共營(yíng)養(yǎng)師:全人群、全方位營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、健康技能學(xué)習(xí) 營(yíng)養(yǎng)配餐員:營(yíng)養(yǎng)膳食搭配技能學(xué)習(xí)

教學(xué)優(yōu)勢(shì)：理論實(shí)操邊學(xué)邊做，終生免費(fèi)學(xué)習(xí)