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濟(jì)南鴨貨課程

濟(jì)南鴨貨課程

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適合對(duì)象:對(duì)熟食鹵肉培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí):請(qǐng)咨詢(xún) 班型:任意時(shí)段 班制:小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū):瑞美滋濟(jì)南總部

課程介紹

課程亮點(diǎn):

實(shí)體店手把手教學(xué),學(xué)員店實(shí)習(xí)

適用對(duì)象:

0基礎(chǔ),想創(chuàng)業(yè)

學(xué)習(xí)目標(biāo):

獨(dú)立經(jīng)營(yíng)熟食店

學(xué)習(xí)內(nèi)容:

1:鹵水第一步,學(xué)習(xí)如何使用各類(lèi)中藥材,按照標(biāo)準(zhǔn)比例熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵水 配料、熬制時(shí)間、火候控制、調(diào)味等知識(shí)。2:原料處理第二步,學(xué)習(xí)如何處理各類(lèi)原料,比如:鴨脖子、鴨頭、鴨腳、鴨腸、鴨胗、毛豆、 千張等。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)肉類(lèi)的去腥、腌制等知識(shí)。3:糖色第三步,學(xué)習(xí)如何使用天然食材炒制武漢鴨脖專(zhuān)用糖色。4:鹵制第四步,學(xué)習(xí)如何使用鹵水鹵制各類(lèi)原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵制時(shí)間、火候、上色 等知識(shí)。5:鹵水保存第五步,學(xué)習(xí)如何使用科學(xué)方法保存鹵水,延長(zhǎng)鹵水的使用時(shí)間。


學(xué)校介紹

瑞美滋餐飲管理咨詢(xún)有限公司,以學(xué)員發(fā)展為己任,致力打造優(yōu)異的熟食培訓(xùn)基地,主營(yíng)熟食培訓(xùn)、鹵菜培訓(xùn)、鹵味技術(shù)培訓(xùn)、鹵味共十幾個(gè)系列,一百多個(gè)品種。目前,是山東省少有的實(shí)體熟食創(chuàng)業(yè)基地,也是一家?guī)椭鷮W(xué)員開(kāi)店及后期運(yùn)營(yíng)的實(shí)體培訓(xùn)公司。

董事長(zhǎng)宋浩文先生專(zhuān)注研究鹵味熟食三十多年,走訪大江南北,根據(jù)地方差異提煉,創(chuàng)造了別具特色的瑞美滋醬肉!以宋浩文先生為核心的研發(fā)團(tuán)隊(duì),不斷推陳出新,以味致勝!瑞美滋始終秉承“用口味說(shuō)話,用口碑傳承”的經(jīng)營(yíng)理念,不斷探索、不斷超越,榮獲山東省“眾眾喜愛(ài)特色鹵菜”稱(chēng)號(hào)!

目前,瑞美滋已幫助國(guó)內(nèi)幾千名學(xué)員開(kāi)店經(jīng)營(yíng),學(xué)員店遍布國(guó)內(nèi)各地,以青島為中心,輻射山東、山西、河南、河北、湖南、湖北、安徽、江蘇、新疆、內(nèi)蒙、東北三省等,瑞美滋的產(chǎn)品口味深受?chē)?guó)內(nèi)消費(fèi)者的認(rèn)可。

九大支持六大保障

九大支持:

1、產(chǎn)品口味具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力  

2、教授核心鹵味熟食配方技術(shù)

3、宋浩文師傅強(qiáng)大的品牌背書(shū) 

4、總部幫助選址   

5、帶店扶持開(kāi)業(yè)     

6、優(yōu)質(zhì)的生貨渠道    

7、提供門(mén)店實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)    

8、免費(fèi)贈(zèng)送營(yíng)銷(xiāo)課程(附帶店面管理和銷(xiāo)售話術(shù))    

9、店面終生免費(fèi)復(fù)訓(xùn)  

六大保障

1、新媒體推廣保障;總部專(zhuān)業(yè)的推廣團(tuán)隊(duì),通過(guò)大數(shù)據(jù)分析客戶(hù)群體,進(jìn)行產(chǎn)品以及店面營(yíng)銷(xiāo)推廣,并進(jìn)行各APP視頻文章推廣。

2、售貨銷(xiāo)售話術(shù)保障:總部制定了一套的專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)售和產(chǎn)品差異化話術(shù),最大化突出產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),總部帶店師傅對(duì)學(xué)員進(jìn)行話術(shù)技巧方面的培訓(xùn),后面跟店實(shí)習(xí)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)練習(xí)。

3、店面管理保障:從開(kāi)店常見(jiàn)問(wèn)題到店面管理方法制度等,全方位開(kāi)店幫助扶持。

4、微信社區(qū)營(yíng)銷(xiāo)保障 :總部總結(jié)多年經(jīng)驗(yàn)積累社區(qū)群營(yíng)銷(xiāo)管理方法和群營(yíng)銷(xiāo)方案,通過(guò)群營(yíng)銷(xiāo)維護(hù)老客戶(hù)的同時(shí)促進(jìn)店面銷(xiāo)售額。

5、高出貨率技術(shù)保障:實(shí)體店教學(xué)模式大量生貨上手練習(xí)實(shí)踐,特色工藝流程,行業(yè)內(nèi)高出貨率技術(shù),多出來(lái)的出貨率都是學(xué)員們的利潤(rùn)保障。

6、營(yíng)銷(xiāo)鎖客模式保障:宋師傅33年鹵味熟食行業(yè)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)制定出一套完整的營(yíng)銷(xiāo)鎖客模式,保障學(xué)員盡快贏得顧客成功開(kāi)店。

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