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濟(jì)南香酥燒餅

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適合對象：對餐飲酒店管理,餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時：請咨詢班型：任意時段班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：濟(jì)南歷城區(qū)校區(qū)

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課程介紹

※香酥燒餅介紹

　　香酥燒餅的主料是自發(fā)粉、香油、五香粉、鹽、雞蛋、芝麻醬、溫水，輔料。

香酥燒餅有什么優(yōu)勢：

　　（1）香酥燒餅風(fēng)味獨(dú)特堪稱一絕

　?。?）香酥燒餅店國內(nèi)主食業(yè)的佼佼者

　?。?）北國特產(chǎn)香酥燒餅配方揭秘

香酥燒餅利潤分析：

　　一、房租另外計(jì)算！

　　二、原料成本投入

　　面一袋(25KG)參考價格57元/袋

　　食用油4KG參考價格8元/KG，合計(jì)32元

　　輔料15元/一袋面

　　共計(jì)104元。

三、工時費(fèi)

　　1、操作工人3人×26*67元/天=80元

　　2、管理一人×40元/天=40元

　　3、工商、稅費(fèi)10元/天

　　共計(jì)130元

四、其他

　　1、水、電費(fèi)40元/天(按日產(chǎn)三袋面計(jì)算)

　　2、損耗10元/日

　　共計(jì)50元

B、出餅率及產(chǎn)值

　　1、每袋面出餅400個

　　2、400個餅×0.75元=300元

C、效益分析

　　1、每袋面總產(chǎn)值300元-原料成本104元=毛利潤196元

　　2、每日較低加工三袋面計(jì)算。計(jì)算：3×196=588元/日毛利潤

　　3、588元/毛利潤-工時費(fèi)130元-其他費(fèi)用50元=408元/純利潤×350天=142800元

※香酥燒餅培訓(xùn)流程

※香酥燒餅培訓(xùn)優(yōu)勢

學(xué)校介紹

濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事食品技術(shù)開發(fā)、應(yīng)用、餐飲咨詢、策劃服務(wù)為一體的綜合性發(fā)展企業(yè)。以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚、美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播推廣。

　　聚香園座落于泉城濟(jì)南，公司以科學(xué)技術(shù)為依托，以市場需求為導(dǎo)向，全面實(shí)行精細(xì)化管理并配以完善的售后服務(wù)體系。聚香園瞄準(zhǔn)餐飲市場，立足細(xì)節(jié)，專業(yè)定位收集中外傳統(tǒng)小吃的精華，把握市場，潛力發(fā)展系列傳統(tǒng)小吃，風(fēng)味特點(diǎn)一應(yīng)俱全，確保您開業(yè)創(chuàng)利獲取豐厚回報(bào)，幫助更多人創(chuàng)業(yè)成功！

　　鄭重承諾：濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司擁有專業(yè)的老師執(zhí)教；所有產(chǎn)品都色香味俱全，歡迎品嘗比較；所有的項(xiàng)目都；全實(shí)踐教學(xué)；學(xué)員全程親自動手學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，不限時間學(xué)會為止。