長沙涼拌菜

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適合對(duì)象：對(duì)更多小吃,特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：請(qǐng)咨詢班型：任意時(shí)段班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：長沙廚博士餐飲培訓(xùn)

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課程介紹

【紅油涼拌菜培訓(xùn)內(nèi)容】

涼拌豆皮、豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶結(jié)、海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、萵筍、蓮藕、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌香菇、黃瓜、土豆絲、木耳、豆芽、火腿、涼皮、蕨菜、紅油豬耳朵、胡蘿卜、芹菜、韭菜、等幾十種時(shí)令涼拌小菜。

【紅油涼拌菜培訓(xùn)課程安排】

1.講述紅油涼拌菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.紅油的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

4.各個(gè)品種的紅油涼拌菜的制作方法與搭配技巧。

5.講解紅油涼拌菜制作的具體流程及操作方法;

6.設(shè)備器具采購?fù)緩?、要求和使用方法?/p>

7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

學(xué)校介紹

廚博士餐飲管理有限公司是一家以小吃培訓(xùn)為主軸，集產(chǎn)品研發(fā)、小吃培訓(xùn)、就業(yè)服務(wù)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。在武漢設(shè)有總部，在長沙、重慶、昆明、貴陽、南寧、成都等地均設(shè)有分部。培訓(xùn)基地設(shè)備齊全，學(xué)習(xí)以實(shí)地實(shí)操為主，系統(tǒng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、職業(yè)指導(dǎo)。

廚博士小吃培訓(xùn)中心擁有全國各地具有特色的特色小吃項(xiàng)目。項(xiàng)目涵蓋傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、紅白案、飲品水吧、咖啡調(diào)酒等，目前開發(fā)的項(xiàng)目在市場廣為運(yùn)用已達(dá)300余種。

廚博士愿景：成為獨(dú)具特色的小吃指導(dǎo)機(jī)構(gòu)

廚博士使命：通過小吃技術(shù)指導(dǎo)，真誠扶持創(chuàng)業(yè)，傳承中華小吃文化。

廚博士精神：簡單、專注、自強(qiáng)不息。