濟南歐美西餐培訓(xùn)學(xué)校

濟南歐美西餐職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是由濟南市勞動和社會保障局批準成立的專業(yè)西餐西點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校。我校由留德高級西餐西點烹調(diào)專家李耀華先生創(chuàng)辦于2004年初。辦學(xué)五年來，培養(yǎng)出五百余名技能嫻熟的學(xué)員。我校長期堅持小規(guī)模、注重實踐的辦學(xué)策略，經(jīng)過五年的實踐，汲取眾家之所長，創(chuàng)立了獨特的教學(xué)模式。本校所有課程采取“N He 1”教學(xué)模式，“1”代表每一天，“N”代表若干種烹調(diào)方法，即同一天學(xué)習多種菜品，而且烹調(diào)方法各不相同。按照這種教學(xué)模式，學(xué)習期滿，學(xué)員可全面掌握各種烹調(diào)技術(shù)，并獨自依照菜譜，運用正確的烹調(diào)方法，完成從選料、烹調(diào)到出菜的全部過程。此種教學(xué)模式，避免了烹調(diào)方式單一，內(nèi)容華而不實的弊端，使畢業(yè)學(xué)員均能掌握全面的烹調(diào)技術(shù)，在就業(yè)、創(chuàng)業(yè)之路上如漁得水。本校的辦學(xué)宗旨是培養(yǎng)學(xué)生的實踐和創(chuàng)新能力，“N He 1”教學(xué)模式避免了傳統(tǒng)廚藝教學(xué)中同類菜品樣式豐富，但烹調(diào)方法單一的弊端。同時我們會根據(jù)學(xué)員的需要不斷更新教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)員在堅持學(xué)習三個月后均能熟練掌握所有烹調(diào)方法，并且能舉一反三，同時具備辨別真假菜譜的能力和獨立創(chuàng)造新菜的能力。