西安營養(yǎng)師

“營養(yǎng)師崗位能力證書”

【項(xiàng)目篇】

1、何謂“營養(yǎng)師”？

答：營養(yǎng)師是指通過嚴(yán)格營養(yǎng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)，能夠指導(dǎo)人們?cè)陲嬍?、營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)食譜、輔助治療、預(yù)防亞健康、健康管理等領(lǐng)域，并能夠設(shè)計(jì)好方案和跟蹤服務(wù)的營養(yǎng)專業(yè)人才。

2、能否介紹一下“營養(yǎng)師崗位能力培訓(xùn)”項(xiàng)目？

答：“營養(yǎng)師崗位能力培訓(xùn)”項(xiàng)目是由國家人力資源和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心面向全國開展的權(quán)威項(xiàng)目，旨在貫徹“健康中國2030規(guī)劃綱要”戰(zhàn)略，實(shí)施“以人的健康為中心”的健康管理策略，希冀通過飲食營養(yǎng)，預(yù)防慢病，改善全民健康素質(zhì)，為用人單位和社會(huì)培養(yǎng)緊缺的營養(yǎng)人才。

3、為什么要開展“營養(yǎng)師崗位能力”培訓(xùn)？

答：為全面貫徹黨的十八大精神，積極實(shí)施人才強(qiáng)國戰(zhàn)略，落實(shí)《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃（2010-2020年）》，進(jìn)一步加強(qiáng)社會(huì)各層次的崗位能力技能培訓(xùn)，促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)、服務(wù)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、改善人民群眾生活品質(zhì)，國家人力資源和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心在全國開展的“營養(yǎng)師崗位能力”證書培訓(xùn)認(rèn)定工作，就是為了提升全國營養(yǎng)健康、食品餐飲相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員的崗位能力，也是目前國家人才結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重要方向。

5、“營養(yǎng)師崗位能力培訓(xùn)”項(xiàng)目運(yùn)營單位？

答：為加強(qiáng)管理，確保項(xiàng)目實(shí)施質(zhì)量，“營養(yǎng)師崗位能力培訓(xùn)”項(xiàng)目采取全國私家運(yùn)營模式，并建立項(xiàng)目管理辦公室，負(fù)責(zé)日常管理、考試考務(wù)管理。

6、項(xiàng)目管理辦公室聯(lián)系方式？

答：項(xiàng)目管理辦公室設(shè)在西安

【證書篇】

1、什么是“營養(yǎng)師崗位能力”證書？

答：“營養(yǎng)師崗位能力”證書是由國家人力資源和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心頒發(fā)的權(quán)威證書，突出職業(yè)技能的訓(xùn)練與崗位能力的培養(yǎng)，跨行業(yè)通用，終身有效。

2、證書能上網(wǎng)查詢嗎？

答：“營養(yǎng)師崗位能力”證書全國聯(lián)網(wǎng)查詢：教育培訓(xùn)網(wǎng)http://edu、mohrss、gov、cn。

3、聽說“公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書”才由國務(wù)院公布取消，怎么又推出“營養(yǎng)師崗位能力證書？

答：的確，國務(wù)院于2016年12月8日發(fā)布了《第七批職業(yè)資格證書清單》，114項(xiàng)被取消，包含“公共營養(yǎng)師”職業(yè)資格。至此，國務(wù)院連續(xù)七批共計(jì)取消了434個(gè)職業(yè)資格認(rèn)證項(xiàng)目，取消的資格證書數(shù)量達(dá)到了618項(xiàng)的70%。12月23日，國務(wù)院又公布了151項(xiàng)擬保留的職業(yè)資格清單目錄，為清理和規(guī)范職業(yè)資格建立了制度基礎(chǔ)，掃除了就業(yè)與創(chuàng)業(yè)的障礙。取消職業(yè)資格認(rèn)證，撤銷職業(yè)許可，降低就業(yè)門檻，促進(jìn)就業(yè)，鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)。

但是，取消“公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書”，并不是取消營養(yǎng)師職業(yè)，更不是取消營養(yǎng)師崗位，因此，人社部教育培訓(xùn)中心適時(shí)推出“營養(yǎng)師崗位能力培訓(xùn)項(xiàng)目”，頒發(fā)“營養(yǎng)師崗位能力證書”就是為了突出職業(yè)技能的訓(xùn)練和崗位能力的培養(yǎng)，為用人單位和企業(yè)營養(yǎng)相關(guān)崗位培養(yǎng)實(shí)用型人才。

4、營養(yǎng)師崗位能力培訓(xùn)與原來的公共營養(yǎng)師職業(yè)資格培訓(xùn)，核心的區(qū)別在哪里呢？

答：核心的區(qū)別就是崗位能力培訓(xùn)更注重培養(yǎng)學(xué)員的實(shí)際應(yīng)用能力、實(shí)踐操作技能，突出專業(yè)技能、就業(yè)執(zhí)業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)運(yùn)作能力等的培養(yǎng)與訓(xùn)練。

5、營養(yǎng)師崗位能力包括什么基本要素？

答：參加崗位能力培訓(xùn)是獲取從事相應(yīng)崗位能力必備的理論和操作技能的重要途徑。崗位能力主要包含三方面基本要素:

（1）為了勝任一種具體崗位而必須要具備的能力；

（2） 勝任一種具體崗位的能力等級(jí)所具備知識(shí)的國家證明；

（3）為職業(yè)規(guī)劃，不斷提高崗位理論技能水平，獲得更高崗位等級(jí)晉升的重要渠道。

8、營養(yǎng)師崗位能能力證書如果拿到當(dāng)?shù)厝肆Y源和社會(huì)保障部門，會(huì)承認(rèn)嗎？

答：當(dāng)然了。營養(yǎng)師崗位能能力證書本身就是由人社部教育培訓(xùn)中心頒發(fā)的嘛，當(dāng)然會(huì)被承認(rèn)了，而且能在官方網(wǎng)站：教育培訓(xùn)網(wǎng)http://edu、mohrss、gov、cn上查詢。

9、營養(yǎng)師崗位能力證書的權(quán)威性怎樣？醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)是否承認(rèn)？

答：營養(yǎng)師崗位能力證書權(quán)威性毋庸置疑，由官方認(rèn)證、官方頒發(fā)，醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)可根據(jù)崗位要求，審驗(yàn)持證者的崗位勝任能力并基于相應(yīng)的待遇。

【招生篇】

1、營養(yǎng)師崗位能力培訓(xùn)，哪些人適合學(xué)習(xí)與考證？

答：（1）食堂、餐廳、賓館、酒店、機(jī)關(guān)、學(xué)校、幼兒園、社區(qū)、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)等單位從事營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)配餐、餐飲工作者及管理人員；

（2）營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)宣教、健康傳播、食療與營養(yǎng)治療；

（3）營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教學(xué)、科研、食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測(cè)；

（4）營養(yǎng)品、保健食品或保健食品生產(chǎn)與營銷；健身教練人員、美容機(jī)構(gòu)、高級(jí)管家；

（5）其它有志從事營養(yǎng)職業(yè)的各類人員。

【申報(bào)篇】

1、營養(yǎng)師崗位能力培訓(xùn)證書申報(bào)有幾個(gè)等級(jí)？

答：營養(yǎng)師崗位能力培訓(xùn)申報(bào)等級(jí)分為三個(gè)等級(jí)：初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)。

2、營養(yǎng)師崗位能力培訓(xùn)證書申報(bào)條件呢？

答：A、初級(jí)營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

（1）高中、中專在校生或應(yīng)屆畢業(yè)生；

（2）初中以上學(xué)歷、連續(xù)從事本行業(yè)2年以上；

（3）營養(yǎng)愛好者、擬準(zhǔn)備從事營養(yǎng)健康相關(guān)工作者。

B、中級(jí)營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

（1）?？埔陨蠈W(xué)歷、連續(xù)從事本行業(yè)2年以上；

（2）中職中專以上學(xué)歷，連續(xù)從事本行業(yè)3年以上；

（3）大專/本科相關(guān)專業(yè)在校生。

C、高級(jí)營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

（1）具有醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)或食品相關(guān)專業(yè)碩士研究生學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)工作1年以上；

（2）具有醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作2年以上；

（3）取得中級(jí)營養(yǎng)師崗位能力證書或職業(yè)資格三級(jí)以上，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上；

（4）本科以上學(xué)歷連續(xù)從事本行業(yè)工作4年以上；

（5）?？埔陨蠈W(xué)歷連續(xù)從事相關(guān)行業(yè)5年以上；

（6）年齡在29周歲以上，連續(xù)從事本行業(yè)6年以上。

3、需要提供哪些申報(bào)資料？

答：（1）免冠白底彩色登記照片2寸2張，或電子掃描照片；

（2）身份證正反兩面復(fù)印件2份，或身份證正反面電子掃描件；

（3）最高學(xué)歷證/學(xué)生證復(fù)印件2份，或電子掃描件；

（4）從業(yè)證明，或工作證明。

【考試篇】

1、每年考幾次？

答：每年本省考四次，考試計(jì)劃會(huì)根據(jù)本省的計(jì)劃，在2月末下發(fā)到各省校。

3、具體怎么考試呢？

答：經(jīng)項(xiàng)目管理辦公室批準(zhǔn)后，提前7天發(fā)放準(zhǔn)考證；考生在考試當(dāng)天提前半個(gè)小時(shí)，持準(zhǔn)考證、身份證進(jìn)入考場(chǎng)；由人社部教育培訓(xùn)中心指派老師赴當(dāng)?shù)乜紖^(qū)實(shí)施監(jiān)考。

4、考試形式？

答：考試分為理論知識(shí)考核與技能實(shí)操考核兩部分，上半場(chǎng)8：30-10：00理論知識(shí)部分筆試閉卷答題考核，滿分100分，60分及格；下半場(chǎng)10：30-12：30技能實(shí)操筆試閉卷答題或現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操考核，滿分100分，60分及格。

5、怎么算考核通過？

答：理論知識(shí)部分考核，滿分100分，60分及格；技能實(shí)操考核，滿分100分，60分及格。同時(shí)通過兩場(chǎng)考核，即理論知識(shí)部分和技能實(shí)操考核都達(dá)到60分及以上者，獲頒相應(yīng)級(jí)別的營養(yǎng)師崗位能力證書。

9、高級(jí)營養(yǎng)師崗位能力考核需要提交論文，進(jìn)行綜合評(píng)審嗎？

答：按照《營養(yǎng)師崗位能力考試管理辦法》執(zhí)行，需要提交論文或者進(jìn)行綜合評(píng)審的，由項(xiàng)目管理辦公室通知各考區(qū)組織實(shí)施。

【培訓(xùn)篇】

1、營養(yǎng)師崗位能力培訓(xùn)的形式？上課的方式？

答：培訓(xùn)形式多樣，以面授為主，函授或網(wǎng)絡(luò)授課為輔，實(shí)習(xí)或?qū)嵱?xùn)為補(bǔ)充。面授又分為周末班和集訓(xùn)班，根據(jù)具體情況或?qū)W員要求開設(shè)班型。當(dāng)然了，面授以多媒體教學(xué)為主，結(jié)合課堂互動(dòng)、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，形式靈活多樣，教學(xué)生動(dòng)活潑，旨在達(dá)到較佳的教學(xué)效果。

2、營養(yǎng)師崗位能力培訓(xùn)的主要內(nèi)容有哪些？

答：主要有：基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、人體必需的營養(yǎng)素及食物中各種營養(yǎng)素的功能和用途、各類食物的營養(yǎng)價(jià)值及評(píng)價(jià)指標(biāo)、不同人群的營養(yǎng)組合特點(diǎn)與配餐設(shè)計(jì)、人體營養(yǎng)狀況測(cè)定、營養(yǎng)配餐與營養(yǎng)計(jì)算、營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩易患疾病與膳食調(diào)整方案、營養(yǎng)師在企業(yè)營養(yǎng)體系建設(shè)中的作用。

3、培訓(xùn)教材？

答：由人社部教育培訓(xùn)中心指定的培訓(xùn)必修教材《營養(yǎng)師崗位能力培訓(xùn)技能教程》，選修教材《中國美食營養(yǎng)師培訓(xùn)指導(dǎo)材料》。

4、培訓(xùn)課時(shí)

答：（1）初級(jí)營養(yǎng)師培訓(xùn)課程42學(xué)時(shí)（7天）

（2）中級(jí)營養(yǎng)師培訓(xùn)課程54學(xué)時(shí)（9天）

（3）高級(jí)營養(yǎng)師培訓(xùn)課程78課時(shí)（13天）

6、培訓(xùn)師資力量如何？

答：營養(yǎng)師崗位能力培訓(xùn)師資薈萃中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)、各地市營養(yǎng)學(xué)會(huì)、營養(yǎng)師協(xié)會(huì)、臨床營養(yǎng)學(xué)會(huì)、臨床營養(yǎng)師協(xié)會(huì)、醫(yī)學(xué)院、藥學(xué)院、農(nóng)業(yè)大學(xué)等知名的食品、營養(yǎng)學(xué)專家教授；醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、疾控系統(tǒng)、健康管理等機(jī)構(gòu)臨床營養(yǎng)師；實(shí)戰(zhàn)型營養(yǎng)技師；全國各地知名的營養(yǎng)教育培訓(xùn)老師、專家等等。

7、面授培訓(xùn)教學(xué)抓的緊嗎？

答：面授培訓(xùn)實(shí)行嚴(yán)格的教學(xué)管理制度，嚴(yán)格考勤、嚴(yán)格篩選師資、嚴(yán)格把控教學(xué)質(zhì)量、嚴(yán)格教學(xué)效果評(píng)估、嚴(yán)格教學(xué)全程監(jiān)控，嚴(yán)格督導(dǎo)技能實(shí)操與實(shí)訓(xùn)，確保教學(xué)質(zhì)量，達(dá)到用人單位與崗位能力的要求。