教師風(fēng)采

食療調(diào)理教練，中國生命關(guān)懷協(xié)會慢病康復(fù)產(chǎn)業(yè)專委會副秘書長。

全國食療養(yǎng)生協(xié)作平臺科普專家，國家中醫(yī)藥管理局職業(yè)技能鑒定質(zhì)量督導(dǎo)員。

擅長中醫(yī)食療與現(xiàn)代營養(yǎng)相結(jié)合，進行中醫(yī)食療美容、生殖健康，以及慢性病的食療調(diào)理。

教授，主任醫(yī)師，任教于北京中醫(yī)藥大學(xué)。

先后講授中醫(yī)內(nèi)科、中藥、針灸、內(nèi)經(jīng)、中醫(yī)基礎(chǔ)、中醫(yī)診斷、氣功、養(yǎng)生等課程。

科研項目有：舌診研究、中醫(yī)望診、脈象圖研究、八綱辨證客觀指標研究、中醫(yī)與三論等。

代表作：《中醫(yī)舌苔圖譜》、《從控制論看中醫(yī)理論發(fā)展前景》、《道教與中醫(yī)》、《氣功治病法精華》。

全國烹飪老師，人力資源和社會保障部教育培訓(xùn)中心綜合開發(fā)處處長，國家職業(yè)技能鑒定專家委員會中式烹調(diào)專業(yè)委員會副主任，國家職業(yè)技能鑒定教材，全國職業(yè)技能鑒定教材編委會委員，評委，國家職業(yè)技能競賽裁判員，高級技師，高級考評員。 全國烹飪老師，1995年被荷蘭皇家中國飲食業(yè)公會聘為全歐華人烹飪大賽評委，1996年被聘為中央國家機關(guān)烹飪大賽評委，1997年曾赴泰國為泰國中廚烹飪大賽評判，1999年被聘為第四屆全國烹飪大賽評委。精通湘菜，旁通山東菜、四川菜、江蘇菜、天津回民菜、北京回民菜等。拿手菜：紅花茅臺酒釀魚翅，鰻魚煲等。

1968—1972年在馬凱餐廳工作廚師。 

1973—1985在馬凱餐廳工作任廚師兼經(jīng)理。 

1986—1989年在曲圜酒樓工作,任廚師兼經(jīng)理。 

1990—1997年在勞動大廈餐飲部工作,任廚師兼餐飲部經(jīng)理。 

1997年在勞動和社會保障部教育培訓(xùn)中心技能培訓(xùn)開發(fā)處工作。 

1975年參加北京烹飪比賽，獲南方炒菜第1名；冷葷拼擺第二名。 

1979年后多次為北京市烹飪比賽評判。 

1987年主持研制《狗肉全席》獲西城區(qū)科協(xié)，科技成果一等獎。 

1988年主持研制《秋菊宴》研制以菊為主題的菜肴20款。

獲北京市科協(xié)科技成果一等獎。 

1992年被聘為中央國家機關(guān)烹飪專業(yè)教師、高級鑒定考評員。 

1993受聘于《荷蘭皇家飲食業(yè)公會》赴荷蘭進行為期一年的烹飪講學(xué)。 

1994年擔(dān)任“荷蘭華人烹飪大賽”“全歐華人烹飪大賽”首席評判。 

1995、1998、2003年擔(dān)任中央國家機關(guān)烹飪大賽評判。 

1997年擔(dān)任泰國“亞洲地區(qū)中廚國際大賽”評判。 

1997年被聘為烹飪專業(yè)職業(yè)技能鑒定考評員。 

1999年擔(dān)任北京市烹飪大賽評判。 

1999年被第四屆全國烹飪大賽組委會聘為首批評委。 

1999年被聘為中央國家機關(guān)高級考評員。 

1999年被聘為全國第四屆全國烹飪大賽石家莊、武漢賽區(qū)評委。 和北京賽區(qū)總監(jiān)理長。 

1999年后68次任《八方食圣》《食全食美》《美味情緣》烹飪比賽評判。 

2000年由中央國家機關(guān)烹飪協(xié)會推薦為中國名廚。

 2001年以后設(shè)計制作多媒體教學(xué)課件40余篇。其中《烹飪美學(xué)》、《調(diào)味技巧》、《食品安全》、《營養(yǎng)配餐》多次作為高級烹飪技師培訓(xùn)課程。 2002年在臺灣食神蒸霸擂臺賽，勝出。 

2002年任《中國烹飪專家委員會》副主任。 

2002年中被《全國中小學(xué)生營養(yǎng)促進會》聘為專家委員會委員。 2003年聘為全國第五屆全國烹飪大賽評委。 

2004年聘為國際烹飪大賽評委。 

1994年編寫《湖南菜圖文全解菜譜》兩本. 

1995年《冷菜拼擺圖文全解菜譜》獲國家旅游出版社優(yōu)秀圖書獎。 

1999年負責(zé)《營養(yǎng)配餐員國家標準》的開發(fā)和教材編寫組織工作。 

2002年3月為農(nóng)村廣播學(xué)校編寫《平衡膳食菜譜》一書。 

2003年為抵抗“非典”提高人體免疫力，撰寫《營養(yǎng)菜譜68例》一書。 

2006年擔(dān)任中式烹調(diào)師國家職業(yè)教材副主編。 

2007年被評為中國烹飪大師金爵獎。

成就榮譽： 人力資源和社會保障部教育培訓(xùn)中心技能開發(fā)處處長，國家職業(yè)技能鑒定專家委員會中式烹調(diào)專業(yè)委員會副主任，國家職業(yè)技能鑒定教材，全國職業(yè)技能鑒定教材編委會委員，評委，國家職業(yè)技能競賽裁判員，高級技師，高級考評員。

中國保健協(xié)會保健品應(yīng)用推廣工作委員會主任、中國中醫(yī)科學(xué)院中醫(yī)藥科技合作中心副主任、北京中研醫(yī)院管理中心執(zhí)行主任。 尹志超出生于中醫(yī)世家，由于家庭的熏陶，酷愛祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)。

他17歲開始學(xué)醫(yī)，1978年進入中醫(yī)藥行業(yè)，從此開始了專職醫(yī)務(wù)生涯，在長期的中醫(yī)醫(yī)療臨床、醫(yī)學(xué)教育工作中，對現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、中西醫(yī)結(jié)合、醫(yī)學(xué)診斷、中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)、民間養(yǎng)生有較好的理解和傳承，在醫(yī)療實踐中有獨到的建樹，本著科研工作服務(wù)于社會的理念，追求為醫(yī)學(xué)事業(yè)的發(fā)展盡自己的努力和奉獻。

著有大量專業(yè)論述，并有《用傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)手段及中西醫(yī)結(jié)合的方式對疾病的診斷》、《中醫(yī)藥對疾病治療的優(yōu)勢》、《學(xué)點中醫(yī)》、《中醫(yī)四季養(yǎng)生的實用方法》等醫(yī)學(xué)及保健養(yǎng)生書籍出版

擅長中醫(yī)內(nèi)科、骨傷科、針灸推拿科、婦科、兒科。他自幼習(xí)武，酷愛中醫(yī)正骨、點穴術(shù)，多年的從醫(yī)生涯診治了大量的疑難病例。鑒于他高尚的醫(yī)德、高明的醫(yī)術(shù)，在1991年北京飯店首都知名專家特診部成立時，被該部聘為“外賓門診部”專家，至今仍堅持在多家醫(yī)療機構(gòu)出專家門診，把有著幾千年歷史的中醫(yī)藥文化服務(wù)于患者。多年來，他診治了無數(shù)的國際友人、國家領(lǐng)導(dǎo)同志和大量的普通患者。并針對患者的要求，結(jié)合中醫(yī)的特色，摸索出一套行之有效的點穴按摩手法（即：循經(jīng)治骨術(shù)），該手法以中醫(yī)經(jīng)絡(luò)為依據(jù)，在疏通經(jīng)絡(luò)的基礎(chǔ)上，再調(diào)經(jīng)正骨，即“法從手出，手隨心轉(zhuǎn)，調(diào)氣復(fù)位，氣通骨正”，對于頸椎、腰椎、骨關(guān)節(jié)病，在較短的時間內(nèi)能達到理想的治愈目的，得到了患者的好評，社會反映良好。根據(jù)外賓逗留時間短的特點，他在診治中，提出立體交叉治療法，即采用中藥、針灸、點穴、藥浴、自我體療等全盤的治療方案，深受賓朋的歡迎。同時對國家衛(wèi)生部提出的二十一世紀培養(yǎng)全科醫(yī)生摸索出一條可行之路，為中西醫(yī)結(jié)合及深化醫(yī)藥體制改革做出了貢獻。他研制開發(fā)的“冬蟲夏草膠囊”被評為1997年信得過產(chǎn)品。

1996年起被北京經(jīng)濟廣播電臺邀請在星期天特別節(jié)目做嘉賓，解答聽眾提出的各種有關(guān)健康、疾病的問題，深受百姓聽眾的喜愛。

他撰寫的專著《人類健康的益友——冬蟲夏草》，深受中外各界的推崇。他還多次參加國內(nèi)外國際醫(yī)學(xué)研討和交流，其撰寫的《冬蟲夏草與疾病》及《冬蟲夏草的膳食配方》受到各界人士的歡迎。 尹志超長期擔(dān)任中國保健協(xié)會保健品應(yīng)用推廣工作委員會、中國中醫(yī)科學(xué)院中醫(yī)藥科技合作中心的領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)，他率領(lǐng)的科研醫(yī)療團隊從事著中醫(yī)、中藥、保健品的研發(fā)工作，為上述行業(yè)的發(fā)展進行了有益的探索，做出了積極的貢獻，為弘揚我國有著幾千年歷史的中華中醫(yī)藥文化進行著不懈的努力。

中醫(yī)食療專家，食療養(yǎng)生專委會。

精研臟腑食療法要，勤于實踐，孜孜求證。擅長中醫(yī)食療同時，能夠從天時、命理、風(fēng)水、食療、養(yǎng)生功和經(jīng)絡(luò)多方面入手，提出綜合調(diào)理方案。 

從事食療教學(xué)工作，同時在多家康養(yǎng)行業(yè)企業(yè)的食療咨詢顧問，受邀在全國各地授課、咨詢，經(jīng)驗豐富，受到各地機構(gòu)和學(xué)員的歡迎。