教師風采

彭程西式餐飲學校創(chuàng)始人；優(yōu)美西點全國課程研發(fā)負責人；

中歐國際工商學院EMBA碩士；法國米其林餐廳西點師；

國家高級一級技師；

中國首批取得法國職業(yè)西點師CAP證書的法國注冊華人西點師；

世界巧克力大師賽巴黎總決賽裁判員；

FHC國際甜品烘焙大賽裁判員；

中國第一屆全國技能大賽裁判員。

世界職業(yè)技能大賽法國總冠軍，法國甜點藝術(shù)造型冠軍賽冠軍；

第42屆世界職業(yè)技能大賽世界總決賽亞軍；

米其林三星餐廳Epicure甜點副主廚；

米其林三星餐廳Lecinq甜點副主廚；

法國可可百利巧克力學院研發(fā)主廚；

上海半島酒店西點主廚；

長安開元集團研發(fā)·主講教師。

全國技術(shù)能手，國家職業(yè)焙烤技能競賽裁判員；

第十八屆全國焙烤職業(yè)技能競賽-全國總決賽金獎；

國家職業(yè)技能等級能力評價質(zhì)量督導員；

第二十二屆FHC中國國際烘焙大賽-全國總決賽金獎；

國家糕點、烘焙工高級技師職稱；國家職業(yè)技能等級能力考評員；

2019年央視新聞（新華網(wǎng)）精準扶貧節(jié)目錄制（扶貧先扶技）；

2019年赴法國巴黎進修學習。

優(yōu)美西點課程研發(fā)教師；48屆國際青年烘焙師大賽國家隊冠軍、

大賽單項獎世界冠軍；

第2屆安琪酵母杯創(chuàng)意面包大賽銀獎、最佳藝術(shù)面包獎、最佳無糖無油面包獎、最佳起酥面包獎；

中國焙烤食品糖制品行業(yè)授予“杰出青年”標兵稱號。

擅長自然系韓式裱花、奶油裱花、糯米紙花、英式翻糖花卉、各種網(wǎng)紅蛋糕；

2016年畢業(yè)于成都理工大學美術(shù)系；

2017年前往ConnieHe Cake學習翻糖；

并參與制作明星主持人婚禮甜品臺設(shè)計與制作；

2018年多處學習韓式裱花技術(shù)，并取得韓國認證裱花導師資格；

2019年在國內(nèi)知名烘焙學校擔任裱花老師；

2021年再次學習進修裱花技術(shù)。

國際西式面點師高級技師；

2018任職上海品牌連鎖店店長；

2019年跟隨國家冠軍何德毅精修糖藝；

2019年跟隨世界冠軍法甜冠軍宋國威進修甜品、巧克力大件 ；

2020跟隨外籍世界冠軍馬克西姆進修法式甜品 ；

2020年上海新東方烹飪教育擔任西點教師 ；

2021年參加中國東方教育師資特訓班榮獲優(yōu)秀學員 ；

2021年加中國東方教育“青藍工程”訓練營榮獲優(yōu)秀學員稱號 ；

2021參加上海市高級技師技能大賽銀獎。

擅長法式西點、巧克力、刮刀花、糖紙花、奶油霜裱花；

榮獲國家高級西點師證書；

2015年跟隨ALESSANDRO進修日式甜點；

2016年在BELLEVE進修法式甜點,同年創(chuàng)立甜品工作室；

2017年在GAS-PASTRY擔任高級西點師；

2018年-2021年在SUNNYDAY擔任西點主管；

2020年在CAKE FLOWER&LEE進修奶油霜裱花、刮刀花、糖紙花。

擅長丹麥面包、歐式面包、日式面包、軟歐包；

國家西式面點師技師職稱、國家高級公共營養(yǎng)師；

國家高級廚政管理師創(chuàng)立愛森烘焙主理人之一；

跟隨世界面包冠軍林業(yè)強進修歐式面包；

跟隨日本大師谷口佳典和小倉孝樹進修深造日式面包；

2018年赴日本日清面粉公司學習進修；

2019年赴新西蘭安佳油脂乳業(yè)公司進修。