青島麥田?全新韓式豆沙裱花課程

青島麥田烘焙培訓(xùn)于2015年創(chuàng)立于山東青島，從事烘焙培訓(xùn)行業(yè)已7年有余，迄今已教授來自全國及韓國、美國、澳大利亞等世界各地的學(xué)員3000余名。自然系韓式豆沙裱花是我們的主開課程之一。我們始終堅(jiān)持小班授課，保證教學(xué)質(zhì)量。課程不斷研發(fā)與創(chuàng)新優(yōu)化，讓每一位學(xué)員都能夠?qū)W有所成。

本課程學(xué)習(xí)內(nèi)容是根據(jù)多年從業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)歸納實(shí)用且具美感的爆款裱花蛋糕，保證學(xué)員能夠快速掌握：在全球自然風(fēng)的流行下，如何將同一種花詮釋出萬般形態(tài)；如何巧用花嘴將花朵的纖薄提現(xiàn)的淋漓盡致；如何讓每一片花瓣都能經(jīng)受的考驗(yàn)；如何讓裱花蛋糕顏值與口感并存；如何利用美學(xué)設(shè)計(jì)出一款私人訂制的高端產(chǎn)品……此課堂適合零基礎(chǔ)，無烘焙美術(shù)經(jīng)驗(yàn)，打算創(chuàng)業(yè)開店做私房的學(xué)員。

1、烘焙行業(yè)發(fā)展及韓式豆沙裱花剖析。

2、裱花工具介紹：不同型號(hào)的花嘴特點(diǎn)及時(shí)鐘方向講解；不同品牌的花嘴特點(diǎn)、改裝與選擇色素、色卡等輔助工具的選購。

3、豆沙霜的制作調(diào)味與保存。

4、教授20余種豆沙花型制作：毛茛、朱麗葉玫瑰、奧斯汀玫瑰、芍藥及花苞、大麗花、虞美人、加納玫瑰、五瓣花、牡丹、帝王花、風(fēng)信子、山果子、繡球、抖抖玫瑰、小雛菊等。（綿毛水蘇、雪球、漿果、蝴蝶毛茛、松蟲草、洋甘菊、波斯菊、藍(lán)莓、藤蔓、草莓、楓葉、枝葉、小飛燕、鐵線蓮、桑葚等）

5、教授10余種葉子制作。

6、韓式裱花調(diào)色方法與技巧；不同漸變效果的混色方法與技巧。國際PANTONE調(diào)色訓(xùn)練：顏色是裱花蛋糕的靈魂！

7、花朵構(gòu)圖技巧組裝。（花型設(shè)計(jì)與搭配、作品造型）

8、韓式豆沙米糕、豆沙蕾絲、果凍蛋糕的制作與裝飾應(yīng)用，豆沙皮制作及抹面。

三、適合人群

+ 私房烘焙、烘焙工作室創(chuàng)業(yè)者

+ 烘焙店、茶飲店、甜品店從業(yè)者

+ 熱愛烘焙、家庭烘焙愛好者

+ 零基礎(chǔ)、無烘焙美術(shù)經(jīng)驗(yàn)者

四、課程亮點(diǎn)

- 從零基礎(chǔ)開始，小班授課，保證教學(xué)質(zhì)量

- 研發(fā)的專業(yè)技術(shù)配方

- 緊跟市場潮流的烘焙款式

- 技術(shù)產(chǎn)品定期更新

- 產(chǎn)品成本、包裝與售賣講解

- 全范圍掌握產(chǎn)品制作工藝流程及相關(guān)理論

- 零基礎(chǔ)人群亦可完全掌握課程內(nèi)容

- 所有上課材料均為甄選（日本皇后面粉，法國愛樂微淡奶油，法芙娜巧克力等世界知名原料品牌）

五、學(xué)員福利

1、贈(zèng)送最新款威化紙花。

2、贈(zèng)送韓式奶油霜裱花，20余款奶油霜裱花。

3、免費(fèi)學(xué)習(xí)作品攝影構(gòu)圖布景、修圖技巧。

4、學(xué)習(xí)接單技巧、營銷、管理、宣傳理念。

5、贈(zèng)送戚風(fēng)蛋糕胚配方（裱花承重版）奶油夾陷調(diào)制技巧。

6、贈(zèng)送：意式蛋白奶油霜、奶酪霜、奶油霜、巧克力霜制作配方。

7、提供原材料、工具設(shè)備的購買鏈接，部分產(chǎn)品可享受麥田學(xué)員折扣價(jià)。

8、輔助學(xué)員創(chuàng)業(yè)、提供有利幫助。

9、創(chuàng)建學(xué)員輔導(dǎo)交流群，持續(xù)終生課后輔導(dǎo)。

10、老學(xué)員可享受半價(jià)復(fù)學(xué)一次。

六、學(xué)員作品

學(xué)期：4天（每人完成一個(gè)裱花畢業(yè)作品，可帶走）

上課時(shí)間：上午9:00-12:00下午1:00-6:00（視課堂進(jìn)度可能會(huì)有所延長）

上課模式：1-6人小班授課，定期開課，全天實(shí)操手把手教學(xué)