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長沙油炸串串香

長沙油炸串串香

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適合對(duì)象:對(duì)特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí):0 班型:白天班,周六周日 班制:小班/1對(duì)1

開設(shè)課程校區(qū):長沙天心校區(qū)

課程介紹

項(xiàng)目介紹:

油炸串串香是一種老少皆宜的中國傳統(tǒng)食品,是將蔬菜與肉塊、雞翅等食物用竹簽串起來,放入油鍋中經(jīng)過高溫炸熟,然后再刷上一層秘制的醬料,香氣濃郁、味道辣爽勁道,尤其是雞翅、雞腿等肉類串串香,外皮金黃酥脆,里面的肉質(zhì)緊密扎實(shí),口感。吃串串香隨時(shí)可以拿著竹簽直接吃,也可以用筷子將食物撥落在盤子中,非常方便又別具風(fēng)情。醬料的配方與制作方法是本中心串串香的培訓(xùn)重點(diǎn),本中心的秘制醬料是采用數(shù)種香辛料按照嚴(yán)格比例搭配而成,制作出來的串串香具有香鮮、辣爽等特點(diǎn),能夠讓食客回味無窮、吃了還想吃

經(jīng)營條件:

加工制作炸雞炸串系列休閑小吃,只需購置爐子,炸鍋(或電炸爐)、拌料盤,有條件的配置工作臺(tái),一套下來投資千元以下。只要將食材采購到位,很快便可出成品(幾分鐘時(shí)間),顧客來臨付錢,立等可取。即可開店立攤,也可以小推車形式流動(dòng)經(jīng)營,不管是專業(yè)加工還是業(yè)余均可方便經(jīng)營,無需批量存貨,是一項(xiàng)真正的小本錢、高利潤的生財(cái)之道。

凡在我公司學(xué)習(xí)開業(yè)的學(xué)員都不用在外面高價(jià)買腌制好的半成品,如(雞柳、雞排、肉串、肉排、雞肉串、豬肉串、羊肉串、雞腿、雞翅、薯?xiàng)l、肉丸等)。口感、味道比外面買得半成品更好,自己做出來的產(chǎn)品成本會(huì)更低。只有低成本才有高利潤。

每當(dāng)夜幕降臨,華燈初上,燒烤夜市人群熙熙攘攘,食客穿流,吆喝聲此起彼落,熱鬧非凡,是集無煙燒烤、油炸、巧具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味,食后回味元窮、口齒生香、百吃不厭、欲罷不能,吃了還想吃 

培訓(xùn)內(nèi)容

1、油炸串串香原材料的認(rèn)識(shí)和選用;

2、各種食材的腌制方法與處理技巧;

3、原油下炸鍋的處理方法;

4、油炸串串香“黃金脆皮粉”的配置技巧 ;

5、秘制串串香干撒料的配比秘方及操作程序?qū)嵅佟?/p>

6、各種串串香所需配菜的處理方法與技巧實(shí)操。

7、原料和配料的保鮮方法;

8、數(shù)十種品種品種炸制全流程及實(shí)操;

9、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧;

10、炸爐、恒溫箱等設(shè)備認(rèn)識(shí)和使用方法。

培訓(xùn)課程

1、炸雞腿、雞翅、雞柳等

2、炸肉串、骨肉相連等

3、炸土豆、藕片、香干、培根,金針菇,花菜,包菜,魷魚,串燒,脆骨,饅頭,等

學(xué)校介紹

優(yōu)尚餐飲核心優(yōu)勢

我們有多位名廚大師,高級(jí)技師,專業(yè)培訓(xùn)講師,營養(yǎng)搭配師及優(yōu)秀的餐飲開店策劃師,個(gè)個(gè)技術(shù)精湛、有豐富的開店經(jīng)驗(yàn),教學(xué)有方,并充分利用我們的優(yōu)勢,取其精華,去其糟粕.深入挖掘中華飲食文化特色。

優(yōu)尚餐飲機(jī)構(gòu)簡介

湖南優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團(tuán),是湖南湘菜大師王勇所創(chuàng)立,優(yōu)尚餐飲是中國烹飪協(xié)會(huì),湖南省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員單位

湖南優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團(tuán)坐落于湖南省省政府北門對(duì)面,地屬中心城區(qū),交通便利;周邊高校林立,人文氛圍濃厚,培訓(xùn)中心占地面積達(dá)1000多平方,總投資400多萬元。優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團(tuán)是以經(jīng)典特色小吃,飲品的開發(fā)、飲食研究、培訓(xùn)推廣、餐飲管理為一體的大型飲食培訓(xùn)機(jī)構(gòu),本培訓(xùn)中心設(shè)有營運(yùn)部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部,人力資源部,財(cái)務(wù)部,學(xué)員服務(wù)中心及學(xué)校食堂。

我們有多位名廚大師,高級(jí)技師,專業(yè)培訓(xùn)講師,營養(yǎng)搭配師及優(yōu)秀的餐飲開店策劃師,個(gè)個(gè)技術(shù)精湛、有豐富的開店經(jīng)驗(yàn),教學(xué)有 方,并充分利用我們的優(yōu)勢,取其精華,去其糟粕.深入挖掘中華飲食文化特色,以傳承弘揚(yáng)中華五千年悠久飲食文化為目標(biāo),以努力創(chuàng)新,發(fā)展新一代飲食文化為 己任,致力于科學(xué)培養(yǎng)符合二十一世紀(jì)流行食尚的高技能人才展望未來,近年來,中國餐飲業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段,連續(xù)20多年保持兩位數(shù)的高速增長,餐飲業(yè)已經(jīng)成為我國第三產(chǎn)業(yè)的一個(gè)支柱行業(yè),對(duì)刺 激消費(fèi)需求,推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長發(fā)揮了重要作用,在擴(kuò)大內(nèi)需、安置就業(yè)、繁榮市場以及提高人民生活水平質(zhì)量等方面,都做出了積極貢獻(xiàn),特別是經(jīng)典小吃,更是風(fēng)摩全國。在這樣大的形式下,如果您不滿足現(xiàn)狀,庸于平凡,正考慮獨(dú)立創(chuàng)業(yè)做老板或者再就業(yè)尋找機(jī)會(huì),您肯定想到餐飲行業(yè),假如您既無過多資金,也沒有過硬 的技術(shù),又想獲得豐厚的利潤,您迷茫,困惑,沒有關(guān)系,請您選擇我們優(yōu)尚餐飲。

我們優(yōu)尚餐飲致力于國內(nèi)外新型的餐飲項(xiàng)目,為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)新的平臺(tái),給更多失業(yè)人員,打工族,想創(chuàng)業(yè)的人士提供一個(gè)施展抱負(fù)的機(jī)會(huì),能使每個(gè)學(xué)員通過學(xué)習(xí)技術(shù)創(chuàng)業(yè),實(shí)現(xiàn)自己的夢想,我們基地設(shè)備齊全,環(huán)境舒適,全程模擬實(shí)體店操作與實(shí)踐相接合,學(xué)完即可開店,自己做老板。創(chuàng)業(yè)改變命運(yùn),技術(shù)成就未來!

我們有經(jīng)典各類特色小吃,包括早餐系列、特色面點(diǎn)系列.鹵菜系列、燒烤,麻辣燙系列、中西式快餐系列、(。。。)等?100多個(gè)火爆項(xiàng)目提供技術(shù)及開店策劃支持,一個(gè)項(xiàng)目就可單獨(dú)經(jīng)營,也可一個(gè)店經(jīng)營多個(gè)項(xiàng)目。我們一直堅(jiān)持:隨到隨學(xué),自由選擇,真材實(shí)料,親手操作,反復(fù)實(shí)踐,包教包 會(huì),每個(gè)項(xiàng)目,由學(xué)員自己選擇,一對(duì)一教學(xué),師傅親身示范,學(xué)員親手練習(xí),每一個(gè)步驟,標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué),每一個(gè)品種,反復(fù)實(shí)踐,直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的 訣竅,每個(gè)步驟的要點(diǎn),都能自己親手做出合格可口的特色小吃。

一個(gè)成功的小吃店,沒有良好的出品,你店就無法立足,沒有合理的管理,你店就沒有效益。我基地一直以繼承傳統(tǒng)為基礎(chǔ),開拓創(chuàng)新為方向.為產(chǎn)品墊定良好的發(fā)展基礎(chǔ)!所有通過我培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員,自己開店創(chuàng)業(yè),在經(jīng)營過程中我培訓(xùn)中心也會(huì)充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果, 提供強(qiáng)大的技術(shù)支持,并一起抵御市場風(fēng)險(xiǎn),收獲成功和工作的樂趣,確保每家合作店具有超強(qiáng)的技術(shù)和超強(qiáng)的競爭力,讓您開店零風(fēng)險(xiǎn),以小博大。

長沙優(yōu)尚餐飲

  • 課程數(shù)量

    107

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學(xué)員評(píng)價(jià)

    1

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