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長沙紙上燒烤

長沙紙上燒烤

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適合對象:對中式烹飪培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時:0 班型:白天班,周六周日 班制:小班/1對1

開設(shè)課程校區(qū):長沙天心校區(qū)

課程介紹

紙上燒烤的來源

紙上燒烤起源于韓國宮廷秘制,他用獨特的配方和味道,優(yōu)雅的環(huán)境表達著自己的身份:高貴、典雅 、醇厚從容,總是給人唇齒留香,聞香識人的浪漫情懷。紙上燒烤是一種新型的燒烤方式,是用上下兩層的電烤爐,上面鋪上專用的燒烤用白紙,在紙上澆上油后涂抹大體均勻后,將肉片或者其他類食物放在紙上,經(jīng)過電加溫后,紙上的食品就會被烤熟,然后蘸上相應(yīng)的調(diào)料即可食用。這種用電加溫在紙上燒烤的方式被稱作紙上燒烤。

特色一:健康環(huán)保順應(yīng)時尚紙上燒烤無明火,無油煙 ,不會烤糊產(chǎn)生致病物質(zhì),更衛(wèi)生、環(huán)保、健康,更容易得到消費者的青睞。

特色二:美味當前紙上燒烤燒烤采用兩重加熱,烤出來的肉能更好的鎖住肉汁,口感格外鮮嫩。再配加總部的調(diào)料,創(chuàng)造出堪稱完美的全新美味,這是任何一種燒烤都不能模仿的!

特色三:概念新奇誘人賣點紙上燒烤烤肉能有效保持烤品的原汁原味和營養(yǎng),還不斷推出烤主食烤雞蛋,就憑這些賣點足以吊起消費者的胃口,唯有嘗之而后快!

特色四:韓流盛行旺上加旺紙上燒烤結(jié)合國人口味,對配方配料加以改良,更容易被國人接受,加之韓風(fēng)流行已成潮流,這樣的美味,一經(jīng)推出,勢必得到消費者的追捧。

特色五:兼顧營養(yǎng)補氣益中紙上燒烤不破壞肉及菜品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu),適合人們身體對營養(yǎng)的需求并配以幾十種中草藥制成的調(diào)料,久食具有滋補、養(yǎng)生之功效。

特色六:制作簡便,賺錢輕松紙上燒烤烤肉總部提供的韓式燒烤設(shè)備和技術(shù),不用請大廚,結(jié)合總部統(tǒng)一配送的配料及蘸料,省時省力,賺錢當然輕松。

特色七:燒烤煎炙樣樣全能紙上燒烤烤肉能烤煎多種菜品,無論是肉類、海鮮、鮮菜一爐烤盡。

特色八:自己動手樂趣多多紙上燒烤烤肉為客戶準備全套用具,客戶可以親自動手享受。

老師簡介

張衛(wèi) 國家中式烹調(diào)師高級 從業(yè)15年(2000-2015),2000年進入燒烤領(lǐng)域,2012任長沙巴西燒烤的總廚,指導(dǎo)長沙巴西燒烤餐飲管理的創(chuàng)店技術(shù)和分店的開業(yè),張總廚精通岳陽燒烤、巴西燒烤、韓式燒烤、新疆燒烤、東北燒烤、烤全羊、烤牛排、烤海鮮、烤水果、錫紙燒烤、無煙燒烤等。創(chuàng)作的燒烤作品其型、其色、其味,讓燒烤行業(yè)的同行們無不驚嘆、佩服。并創(chuàng)立“湘當旺燒烤、愛尚燒烤”等多個實體品牌。張大廚在燒烤領(lǐng)域取得的成就與其自身的勤奮與天賦是密不可分的,在中國燒烤業(yè)號稱“燒烤詞典”。在培訓(xùn)學(xué)員時以理論與實操相結(jié)合,學(xué)員滿意度達。

培訓(xùn)內(nèi)容

紙上烤牛肉 ★紙上烤牛仔骨 ★紙上烤牛里脊 ★紙上烤雪花牛肉 ★紙上烤里脊肉 ★紙上烤雞柳 ★紙上烤培根 ★紙上烤雞翅 ★紙上烤韭菜 ★紙上烤羊肉 ★紙上烤蔬菜 ★紙上烤培根 ★紙上烤魷魚 ★紙上烤魷魚須 ★紙上烤五花肉 ★紙上烤水果 ★紙上烤雞肉 ★紙上烤雞胗 ★紙上烤鴨肝 ★紙上烤雞脆骨 ★紙上烤土豆 ★紙上烤水果 ★紙上烤香菇 ★紙上烤蘑菇 ★韓式泡菜湯等幾十個品種等 

上述品種可做水晶燒烤。

培訓(xùn)課程

1.培訓(xùn)韓式燒烤技術(shù)

2.韓式燒烤醬的調(diào)配工藝 

3.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù) 

4.培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù) 

5.培訓(xùn)烤水果類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù) 

6.紙上燒烤的各種肉制品先前的腌制工藝及要點 

7.韓式燒烤泡菜的制作流程及注意事項,各種調(diào)料的認識及采購信息

學(xué)校介紹

優(yōu)尚餐飲核心優(yōu)勢

我們有多位名廚大師,高級技師,專業(yè)培訓(xùn)講師,營養(yǎng)搭配師及優(yōu)秀的餐飲開店策劃師,個個技術(shù)精湛、有豐富的開店經(jīng)驗,教學(xué)有方,并充分利用我們的優(yōu)勢,取其精華,去其糟粕.深入挖掘中華飲食文化特色。

優(yōu)尚餐飲機構(gòu)簡介

湖南優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團,是湖南湘菜大師王勇所創(chuàng)立,優(yōu)尚餐飲是中國烹飪協(xié)會,湖南省烹飪協(xié)會會員單位

湖南優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團坐落于湖南省省政府北門對面,地屬中心城區(qū),交通便利;周邊高校林立,人文氛圍濃厚,培訓(xùn)中心占地面積達1000多平方,總投資400多萬元。優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團是以經(jīng)典特色小吃,飲品的開發(fā)、飲食研究、培訓(xùn)推廣、餐飲管理為一體的大型飲食培訓(xùn)機構(gòu),本培訓(xùn)中心設(shè)有營運部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部,人力資源部,財務(wù)部,學(xué)員服務(wù)中心及學(xué)校食堂。

我們有多位名廚大師,高級技師,專業(yè)培訓(xùn)講師,營養(yǎng)搭配師及優(yōu)秀的餐飲開店策劃師,個個技術(shù)精湛、有豐富的開店經(jīng)驗,教學(xué)有 方,并充分利用我們的優(yōu)勢,取其精華,去其糟粕.深入挖掘中華飲食文化特色,以傳承弘揚中華五千年悠久飲食文化為目標,以努力創(chuàng)新,發(fā)展新一代飲食文化為 己任,致力于科學(xué)培養(yǎng)符合二十一世紀流行食尚的高技能人才展望未來,近年來,中國餐飲業(yè)進入快速發(fā)展階段,連續(xù)20多年保持兩位數(shù)的高速增長,餐飲業(yè)已經(jīng)成為我國第三產(chǎn)業(yè)的一個支柱行業(yè),對刺 激消費需求,推動經(jīng)濟增長發(fā)揮了重要作用,在擴大內(nèi)需、安置就業(yè)、繁榮市場以及提高人民生活水平質(zhì)量等方面,都做出了積極貢獻,特別是經(jīng)典小吃,更是風(fēng)摩全國。在這樣大的形式下,如果您不滿足現(xiàn)狀,庸于平凡,正考慮獨立創(chuàng)業(yè)做老板或者再就業(yè)尋找機會,您肯定想到餐飲行業(yè),假如您既無過多資金,也沒有過硬 的技術(shù),又想獲得豐厚的利潤,您迷茫,困惑,沒有關(guān)系,請您選擇我們優(yōu)尚餐飲。

我們優(yōu)尚餐飲致力于國內(nèi)外新型的餐飲項目,為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個新的平臺,給更多失業(yè)人員,打工族,想創(chuàng)業(yè)的人士提供一個施展抱負的機會,能使每個學(xué)員通過學(xué)習(xí)技術(shù)創(chuàng)業(yè),實現(xiàn)自己的夢想,我們基地設(shè)備齊全,環(huán)境舒適,全程模擬實體店操作與實踐相接合,學(xué)完即可開店,自己做老板。創(chuàng)業(yè)改變命運,技術(shù)成就未來!

我們有經(jīng)典各類特色小吃,包括早餐系列、特色面點系列.鹵菜系列、燒烤,麻辣燙系列、中西式快餐系列、(。。。)等?100多個火爆項目提供技術(shù)及開店策劃支持,一個項目就可單獨經(jīng)營,也可一個店經(jīng)營多個項目。我們一直堅持:隨到隨學(xué),自由選擇,真材實料,親手操作,反復(fù)實踐,包教包 會,每個項目,由學(xué)員自己選擇,一對一教學(xué),師傅親身示范,學(xué)員親手練習(xí),每一個步驟,標準化教學(xué),每一個品種,反復(fù)實踐,直到讓學(xué)員踏實掌握每個技術(shù)的 訣竅,每個步驟的要點,都能自己親手做出合格可口的特色小吃。

一個成功的小吃店,沒有良好的出品,你店就無法立足,沒有合理的管理,你店就沒有效益。我基地一直以繼承傳統(tǒng)為基礎(chǔ),開拓創(chuàng)新為方向.為產(chǎn)品墊定良好的發(fā)展基礎(chǔ)!所有通過我培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員,自己開店創(chuàng)業(yè),在經(jīng)營過程中我培訓(xùn)中心也會充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果, 提供強大的技術(shù)支持,并一起抵御市場風(fēng)險,收獲成功和工作的樂趣,確保每家合作店具有超強的技術(shù)和超強的競爭力,讓您開店零風(fēng)險,以小博大。

長沙優(yōu)尚餐飲

  • 課程數(shù)量

    107

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學(xué)員評價

    1

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