成都川菜廚師培訓哪里好？在沁香園培訓川菜：
（1）從基本功開始認識烹飪的各種原料，輔料，佐料的性質和特性。由專業(yè)的培訓師傅演示各種刀法，花刀，菜品配制技術和油溫，火候，掛糊等基本知識技能；
（2）主講特色川菜，酒店流行菜，家常菜，江湖菜，時尚菜，滋補藥膳等近百種菜肴，水果拼盤，普通涼菜以及食品營養(yǎng)，衛(wèi)生與安全知識，成本核算等。由培訓師手把手教學，學員親自動手操作；
（3）學員主要學習刀工成型技術：絲，丁，片，塊，條，末，茸，十字花刀，荔枝花刀，鳳尾花刀等刀工，勺功，火功，翻鍋技術；還有掌握多種翻鍋手法等基本功訓練及油溫鑒定；
（4）各種漿糊的制作與應用，制油，制汁，制醬，制湯等操作；
（5）傳授干料漲發(fā)，海參，魷魚，蹄筋，魚肚等；
（6）烹飪原料初加工：植物性原料。動物性原料，海鮮原料及干貨烹飪食材； （7）廚藝工坊涉及的烹飪技法：掌握三十種以上的烹飪技法。
成都川菜廚師培訓哪里好？成都沁香園餐飲技術培訓中心主要以特色川味美食為主題的餐飲培訓，遠程教學，帶您進入致富之路，學一技之長，改變命運。公司成立以來一直專注于飲食技術研究創(chuàng)新，美食傳播等?！皞鞒行〕晕幕嬲\扶持創(chuàng)業(yè)”，以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，打造正宗川味小吃品牌，傳承何弘揚四川人的飲食文化。
四川美食大全餐飲管理有限公司旗下?lián)碛屑嘤柡图用藶橐惑w的餐飲創(chuàng)業(yè)品牌：沁香園餐飲，是國內專業(yè)的小吃培訓中心，創(chuàng)業(yè)培訓基地。以特色川味美食為主題，遠程教學，帶您進入致富之路，學一技之長，改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖， 讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會
自成立以來一直專注于飲食技術研究創(chuàng)新， 美食傳播，餐飲管理模式研究等，“傳承小吃文化，真誠扶持創(chuàng)業(yè)”。打造正宗川味小吃品牌，傳承和弘揚四川人的飲食文化，讓更多食客能感受什么叫“吃在中國，味在四川”，也為了鼓勵更多的朋友們走上餐飲領域的道路，經過多年的教育沉淀，沁香園擁有了以研究和傳授技術配方為核心的教學團隊，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經典的培訓項目，培訓內容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計200余種培訓項目。
一對一教學模式，從原料購買到開店創(chuàng)業(yè)實行全方位服務。學習過程中，以實踐操作為主，理論為輔，給學員自主練習時間，同時老師從旁指導。我們始終相信好的廚師是練出來的。同時學員畢業(yè)后我們也提供就業(yè)機會與創(chuàng)業(yè)指導，三年跟蹤服務，終身技術升級。
