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惠州瑞金牛肉湯培訓(xùn)

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適合對象：對更多小吃,特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：請咨詢班型：任意時(shí)段班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：惠州陳江校區(qū),惠州惠陽校區(qū)

課程介紹

牛肉湯，是瑞金人很難忘的小吃，是瑞金人外出時(shí)的鄉(xiāng)愁，是一代又一代瑞金人的記憶。而吃過瑞金牛肉湯的人提起牛肉湯，味蕾就會(huì)蠢蠢欲動(dòng)。“瑞金牛肉湯”又叫“兜湯”，是紅都瑞金特具特色的傳統(tǒng)美食。

食為先教學(xué)瑞金牛肉湯內(nèi)容包括：

1、高湯熬制，牛骨的選材，牛骨飛水

2、牛肉腌制，牛肉的選材，粉的甄別

3、牛雜制作，牛肺的處理，牛腸的處理飛水清洗

4、牛骨頭調(diào)制，盤骨湯調(diào)制的把控，成品出餐，擺盤

5、學(xué)習(xí)總結(jié)，瑞金牛肉湯的搭配品種，項(xiàng)目成品考核

瑞金牛肉湯賣點(diǎn)有哪些？

1、牛肉湯口感嫩滑、湯鮮肉嫩、口感飽滿營養(yǎng)價(jià)值高

2、牛雜湯品種豐富、牛雜味濃郁、軟綿有韌性

3、適合眾眾口味、十幾年的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)

學(xué)校介紹

食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強(qiáng)大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化，項(xiàng)目精品化，管理現(xiàn)代化，成為同行中口碑更好，體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。