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南京私房創(chuàng)業(yè)全科班

南京私房創(chuàng)業(yè)全科班

请询价

適合對象:對西點/烘焙培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員

課時:0 班型:白天班 班制:小班

開設課程校區(qū):南京建鄴區(qū)

課程介紹

課程特色:私房創(chuàng)業(yè)全科班課程針對開門店 開工作室 以及開私房的零基礎(chǔ)人群 結(jié)合當前市場產(chǎn)品架構(gòu),綜合傳授精致時尚、熱銷的產(chǎn)品,理論結(jié)合實操,加上配方 打造更多的盈利產(chǎn)品 具備承接各類烘焙業(yè)務的能力 幫助您成為烘焙市場 ,滿足學員的創(chuàng)業(yè)、就業(yè),成就千萬人自主創(chuàng)業(yè)夢想 。

私房創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)班

課程內(nèi)容

創(chuàng)意口味曲奇類:

黃油曲奇、香蔥曲奇、提子奶酥、羅馬盾牌、芝香咸酥、手工麻薯曲奇(手工麻薯、抹茶麻薯軟曲奇、檸檬焦糖軟曲奇)

伴手禮禮盒類:

蛋黃酥 鳳梨酥 法式脆皮泡芙(爆米花奶油、法式酥粒泡芙)

淡奶油夾心調(diào)餡填餡技巧,蛋黃酥制作手法

常溫甜品類:

雪胖子(干吃奶茶,抹茶奧利奧)

網(wǎng)紅福袋

經(jīng)典毛巾卷(抹茶奶凍毛巾卷、可可毛巾卷)

千層皮制作及注意事項

歐蕾卷(豆乳卡仕達、比斯基(分蛋制作的海綿蛋糕)

綠豆冰糕

意式馬卡龍:

檸檬奶油醬,芝士奧利奧醬,覆盆子夾心舒芙蕾芝士蛋糕、瑪?shù)铝?/p>

口味升級甜點類:

瑞士卷,抹茶卷,虎皮蛋糕卷(香 緹奶油)焦糖布蕾,凍乳酪

法式經(jīng)典慕斯類:

芒果慕斯,巧克力慕斯,提拉米蘇

純色 多色慕斯淋面及糖片制作,法式慕斯噴砂純色系混色系的制作及裝飾噴槍的保養(yǎng)及,上色使用方法產(chǎn)品組裝

擺臺 拍照 理論知識講解

節(jié)日巧克力糖果禮盒類:

松露、牛軋?zhí)?、日式生巧制作、銅鑼燒

營銷課西點擺放、主題場景布置、顏色搭配、分享其他主題甜品講解

奶油裱花

工具原料的認識,設備的使用及物料的儲存和選購講解奶油打發(fā)教程與技巧,色彩講解

調(diào)色搭配整體塑形,戚風蛋糕胚的制作(口味:香草,巧克力,抹茶,紅絲絨等以及各種

口味的變化)快速抹面技巧

老師演示學員實操蛋糕胚抹胚練習直角胚抹面、異形胚抹面、抹刀正確使用、不規(guī)則抹面技法,一刀收技巧,花紋刮板使用技巧練習

裱花花嘴裱花工具使用講解,常用花邊練習(貝殼葉子抖邊花籃簡易玫瑰、花邊練習,浪花邊,旋轉(zhuǎn)花邊,經(jīng)典花邊,掉線、麥穗邊、海星邊、奶油球體,蝴蝶結(jié)等制作方法和技巧)

卡通蛋糕制作(龍貓小黃人HelloKitty玻尿酸鴨社會人等卡通蛋糕制作)立體蛋糕坯修飾,蛋糕上色,裝飾技巧,制作成品蛋糕,異形蛋糕坯修飾、奶油配色、蛋糕制作技巧、制作成品蛋糕。

韓式風格簡約蛋糕制作,芝士轉(zhuǎn)印方式 手繪芝士轉(zhuǎn)印蛋糕成品制作

INS藝術(shù)蛋糕制作水晶蛋糕制作歐式蛋糕,蛋糕修飾裝飾制作巧克力調(diào)溫滴落巧克力淋面巧克力配件制作,水晶糖熬制上色使用技巧艾素糖配件制作制作成品蛋糕蛋糕擺放、主題場景布置、顏色搭配、分享其他主題甜品講解,結(jié)業(yè)。

流行精品進階班系列課程

日式面包類:

醇奶吐司,可頌,三明治,日式甜面包理論講解,原材料選用,設施設備介紹,甜面包制作及烘烤裝飾

翻糖基礎(chǔ):

糖霜餅干制作

翻糖蛋糕制作

韓式裱花類:

玫瑰花,繡球花,五瓣花,小雛菊,藍莓,葉子,牡丹,奧斯汀玫瑰,小配花兩種等

爆款創(chuàng)意飲品類:

港式絲襪奶茶、青檸汽泡飲、霸氣橙子、金桔檸檬、蜜桃烏龍奶蓋茶、黑糖臟臟茶

學校介紹

藍馨西點核心優(yōu)勢

藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司,旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝,2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓,通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新,口碑沉淀。

藍馨西點機構(gòu)簡介

藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司,旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝,2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓,通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新,口碑沉淀。

教學多年來,培訓了多批學員,為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個,成才一個,安置一個” 的教學方針,在教學上追求高質(zhì)量,著力于培養(yǎng)學生扎實的工作技能、實在的謀生本領(lǐng),重點培訓學員的動手實操能力與創(chuàng)新思路,使得學員離校后就可以獲得就業(yè)機會。

藍馨將所有研究的新技術(shù)應用于平日教學,同時對 畢業(yè)學員進行輔助輔導,在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認可;采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進行專業(yè)蛋糕培訓、西點培訓、翻糖培訓、甜品培訓、面包培訓、烘焙培訓;毫無保留傳授與傳承烘焙,蛋糕,西點實踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學理念、滾動式教學模式,讓學員隨到隨學。全新投入讓每一位藍馨學員獲得技術(shù)進步與飛躍。選擇藍馨,資深老師小班授課,藍馨學員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星,在這里是你致富的起點,是你通往成功的橋梁,你的理想將在這里實現(xiàn)!

南京藍馨西點培訓

  • 課程數(shù)量

    219

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學員評價

    0

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