煎餅是魯西南地區(qū)的主食之一,長期以來備受人們喜愛,煎餅中間加入韭菜、白菜、小瓜、胡蘿卜、等蔬菜,配以整辣椒、胡椒、孜然、粉條等佐料上鍋騰熟,即成營養(yǎng)豐富味道鮮美的菜煎餅。上市者多以熏豆腐為佳肴飲酒,佐餐。
雜糧煎餅怎么做?雜糧煎餅做法配方?
面粉500克+黃豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或搟面棒混均勻,加入適量的水和食用鹽和面,水分剛開始不能加入太多,不然調(diào)制出的面糊會很稀,影響攤煎餅。面糊的稀稠可根據(jù)攤餅的速度快慢來決定,如果攤得很快了,面糊可以調(diào)得稠一點,因為面糊稠了,相同時間稠面糊水分蒸發(fā)得更快,煎餅就攤得越快。。面糊調(diào)好后要放置30-40分鐘,放置的過程中在攪拌幾次,這樣會把那些沒有溶解的面疙瘩全部攪開。面糊放久了才筋斗,北方人叫:“面有力道”才跟刮板好攤。
煎餅培訓項目介紹
對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。雜糧煎餅就是集這些優(yōu)點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家雜糧煎餅店,到我們食尚香來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業(yè)。
杭州雜糧煎餅培訓內(nèi)容
1、培訓介紹:核心技術傳授(和面技術配方資料,土家醬料多種口味技術配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)
2、操作技巧:油辣子制作,油炸脆餅,熬制醬料,面糊調(diào)制(采用獨特的秘制配方,色香味美,外軟內(nèi)脆。入口爽脆,口味獨特)
燒餅學習方式
按照雜糧煎餅標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
后續(xù)服務支持
1、一次學習,終身技術免費升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創(chuàng)業(yè);
2、原料與設備如果當?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務;
3、開店過程中不管技術上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費回來繼續(xù)學習。
沈陽好滋味餐飲管理有限公司正式注冊于2011年,是東北三省擁有正宗小吃品牌的知名企業(yè)之一,是一家集餐飲管理、食品技術開發(fā)、技術咨詢的大型有限責任企業(yè)。集團成立至今擁有20多年的餐飲管理技術培訓經(jīng)驗,公司現(xiàn)已在全國擁有1800家好滋味餐飲加盟連鎖店,擁有研發(fā)及培訓指導師120余人,公司堅持規(guī)模化、規(guī)范化、專業(yè)化、個性化發(fā)展,成為立足東北、面向全國的餐飲管理服務公司。
本公司始終堅持“以人為本,至誠服務,以信為根,全面服務”的服務宗旨,始終如一堅持把顧客與學員的利益放在首位,恪盡職守,全方位為每個學員指導,悉心教學。保證學員學到真技術,硬本領。保證每一種技術的口味正宗,學員都是親手實踐反復練習制作,學期不限,學會為止。
本公司鄭重承諾:保證味道,終身免費復習、技術升級,除學費沒有任何其他形式收費。