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天津重慶缽缽雞培訓(xùn)

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適合對象：對特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時：請咨詢班型：任意時段,白天班,周六周日班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：天津河?xùn)|校區(qū)

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課程介紹

一、重慶缽缽雞產(chǎn)品展示

二、重慶缽缽雞項(xiàng)目介紹
缽缽雞來源于四川的樂山，已有上百年的歷史，因?yàn)閬碜杂卩l(xiāng)村，與身具來著點(diǎn)純真質(zhì)樸的鄉(xiāng)村氣息，因其具有麻辣爽口，食用方便，風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，受到四川地區(qū)的民眾廣泛喜愛，曾于1990年獲成都市小吃優(yōu)質(zhì)獎，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。有著深厚的歷史淵源。祥和祥小吃、川菜巴適館、草堂路的特色藤椒缽缽雞、缽客藤椒缽缽雞更是風(fēng)靡全國。缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯泡飯即可休閑品味，亦可權(quán)作一餐，而且味道特色鮮美，價格平易近人。
缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風(fēng)格。
　
三、學(xué)習(xí)流程

四、重慶缽缽雞培訓(xùn)內(nèi)容:
1、器具.材料.配料.工具的認(rèn)識；
2、原材料的前期處理；
3、湯料的熬制；
4、紅油辣椒的制作；
5、菜品的穿制技巧；
6、成品的制作方法；
7、材料的存儲及開店的營銷策略；
8、學(xué)習(xí)的品種：雞心、雞肝、雞爪、肉丸、魚丸、雞尖、豬肚、牛肉片、雞肉片、花菜、蓮藕、金針菇、基尾蝦、鴨肫、雞肫等多個品種。

學(xué)校介紹

天津市食味香餐飲管理有限公司旗下品牌“福滿園”小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)是一家以餐飲管理、技術(shù)加盟、技術(shù)推廣服務(wù)、企業(yè)管理咨詢，企業(yè)形像策劃與圖文設(shè)計(jì)為一體的綜合性餐飲管理公司，經(jīng)過多年的發(fā)展，不斷自主創(chuàng)新，以獨(dú)特的經(jīng)營理念，專業(yè)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作，專業(yè)的技術(shù)，專注的精神，立志于打造全國特色小吃項(xiàng)目，讓更多想通過小吃創(chuàng)業(yè)致富于一生的人更容易走向成功的道路。

企業(yè)目標(biāo)：打造特色小吃連鎖企業(yè);
企業(yè)精神：專注、創(chuàng)新，進(jìn)取、追求卓越;
企業(yè)使命：使更多人通過小吃創(chuàng)業(yè)走向致富的道路;
企業(yè)文化：以技術(shù)為核心，打造全國特色小吃實(shí)訓(xùn)基地;
經(jīng)營理念：以人為本，誠信經(jīng)營，讓客戶、員工、企業(yè)達(dá)成共贏;

選擇福滿園的理由：
1.專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，專業(yè)的技術(shù)，專注的精神;
2.隨到隨學(xué)，標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)流程，卓越的服務(wù)精神;
3.食材親自操作，包學(xué)會為止，中途沒有任何費(fèi)用;
4.所學(xué)項(xiàng)目交費(fèi)一次，終生免費(fèi)享受后期服務(wù)及免費(fèi)技術(shù)升級;