徐州餅類

餅類

1.油餅 2.手抓餅 

3.電烤餅 4.菜煎餅 

5.公婆餅 6.千層餅   

7.口福餅 8.肉夾饃 

9.菜卷餅 10.掉渣餅 

11.醬香餅 12.反手燒餅 

13.煎餅果子 14.雜糧煎餅 

15.里脊肉餅 16.雞蛋灌餅 

17.油酥火燒 18.叉酥燒餅 

19.黃橋燒餅 20.缸貼燒餅     

21.武大郎燒餅 22.香掉牙千層餅 

23.老北京牛肉大餅  

24.香酥油餅 （不參加任何活動）送雞湯

包括：油餅和面的方法，餅的搟制，餅的配料、配方、配比，餅的烤制，雞湯的配方、配比、配料以及雞湯的燒制等全套技術。

25.老味火燒 （不參加任何活動）

包括：和面的方法，火燒的卷法，火燒的烤制，肉的制作等全套技術、

26.老北京香酥芝麻餅 （不參加任何活動）

27.招牌煎餅 （不參加任何活動）

包括：熱狗、千張煎餅、培根煎餅、里脊肉煎餅等餅的制作，肉的腌制甜醬辣醬的制作。