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適合對象:對特色小吃培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設(shè)課程校區(qū):杭州江干區(qū)校區(qū)
搖滾烤雞培訓
金凌搖滾烤雞---色:獨有金黃色,誘人食欲的金黃色,一眼就讓人胃口大開,口水外流;香:獨有香味,僅此一家,絕不同于任何烤雞燒雞,烤制時滿街飄香,香氣彌漫在空氣中,很遠就能聞到,讓人們聞香而至;味:,香味純正、自然,不會像某些產(chǎn)品的藥材香、香精香等異香,吃一次后不想再吃,純正的香味特別好吃:頭香,滿口生香,中香,口鼻生香,尾香,唇齒留香,吃完一次想著第二次,百吃不厭、想到就想流口水!嫩:不管是以前的奧爾良烤雞還是其他的烤雞都有一個共同缺陷,烤出來的雞口感發(fā)干,肉質(zhì)發(fā)柴,搖滾烤雞使用獨有配方、私家設(shè)備,鎖住水分不流失,就連白肉部分都很鮮嫩,口感非常好,僅僅這一點,就讓你占盡優(yōu)勢。
教學流程
1、搖滾烤雞所用工具的介紹、采購信息
2、搖滾烤雞的初加工成形、工藝流程及加工制作之要點
3、搖滾烤雞的腌制和撒粉料的配比及使用
4、設(shè)備的使用和烤雞的技術(shù)及火候掌握
5、各種口味的調(diào)制方法傳授及后期指導(dǎo)
杭州金凌美食學校成立于2000年,是中國目前規(guī)模較大、辦學較早的特色小吃培訓機構(gòu)。目前學校共有【合肥校區(qū)】【昆明校區(qū)】【貴州校區(qū)】【長沙校區(qū)】【南京校區(qū)】【杭州校區(qū)】六所校區(qū),占地800余畝,擁有教師80余人,其中烹飪老師24人,講師8人,常年培訓學員10000余人。學校擁有標準教室示范基地、現(xiàn)代化操作教室、實體店操作模式、專業(yè)化的實訓基地供學員實習。
辦學以來,學校致力于新品研發(fā)和技術(shù)培訓,以【特色小吃培訓】、【廚師烹飪培訓】、【早點面點培訓】、【西點烘焙培訓】、【咖啡飲品培訓】五大專業(yè)為導(dǎo)向。
辦學至今共為社會培訓和輸送近10萬多名技術(shù)人才。在行業(yè)內(nèi)具有很好的口碑;同時也是職業(yè)技能簽定證書指定考核單位;中國餐飲技能培訓受歡迎單位;中國烘焙受歡迎培訓機構(gòu);中國輕工業(yè)聯(lián)合會指定培訓基地;安徽A級重合同守信用單位;我校以雄厚的師資組合,打造非傳統(tǒng)市場培訓學校,為行業(yè)輸送各類優(yōu)秀人才,并為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導(dǎo)、店面設(shè)計、美食產(chǎn)品策劃以及員工內(nèi)訓。
學校先后被授予‘’誠信建設(shè)先進單位““全國就業(yè)杰出貢獻單位”,編輯出版多本美食教材專著,如《營養(yǎng)早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品壽司200例》、《味蕾的誘惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盤雕刻》等經(jīng)典作品。