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適合對(duì)象：對(duì)更多面食,面食/面點(diǎn)培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū)：成都蜀媽教育
早餐培訓(xùn)內(nèi)容 ：
1.各種餅類、包子發(fā)面和面揉面抻面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn)。
2.餅軋面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn)。
3.包子餡餅各種餡料的制作工藝及要點(diǎn)。
4、各種調(diào)味料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息
5.掌握各種湯粥熬制火候，里面配料配菜放置時(shí)間順序，熟記大料配方比例。
6.講述早餐早點(diǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)及發(fā)展。
7.講解早餐早點(diǎn)的分類、選料、配比、及加工。
8.實(shí)際操作早餐早點(diǎn)品種所需調(diào)料的配制及加工。
9.實(shí)際操作原料的選購(gòu)，加工技巧與過程。
10.實(shí)際操作早餐早點(diǎn)品種的全部制作流程及傳授各種技巧。
11.實(shí)際操作成品的具體調(diào)制方法。
12.認(rèn)知所需的店面經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。
13.店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩健?/p>
蜀媽教育經(jīng)成都市人社局、民政局于2011年批準(zhǔn)成立，地址位于西部繁華的商業(yè)街春熙路，是成都市人社局定點(diǎn)的職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校和國(guó)家職業(yè)技能鑒定所，集教學(xué)、考核、鑒定、人才輸送為一體，以幫扶每一位創(chuàng)業(yè)、就業(yè)者實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想為己任，致力于餐飲、大健康等相關(guān)領(lǐng)域，被許多畢業(yè)學(xué)子譽(yù)為川菜廚師的搖籃，是四川少有具備合法辦學(xué)資質(zhì)的餐飲職業(yè)學(xué)校之一。
學(xué)校為餐飲創(chuàng)業(yè)者而生，在美食板塊技術(shù)力量雄厚，是成都市烹飪協(xié)會(huì)理事單位，擁有來自行業(yè)、企業(yè)和高校的專兼職教師數(shù)十名，整合其在美食領(lǐng)域拔尖、扎實(shí)的實(shí)戰(zhàn)技術(shù)和豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，開設(shè)有鹵味熟食、面館、早餐面點(diǎn)、夜宵大排檔、火鍋串串、西點(diǎn)茶飲、網(wǎng)紅小吃等專業(yè)課程，學(xué)習(xí)技術(shù)者無需加盟、無需購(gòu)買料包，所設(shè)課程提供從0-1的技術(shù)培訓(xùn)，配方、經(jīng)驗(yàn)全托式教學(xué)，不僅如此，學(xué)校還為創(chuàng)業(yè)者們免費(fèi)賦能選址、活動(dòng)策劃、外賣運(yùn)營(yíng)等專業(yè)知識(shí)，真正解決了就業(yè)和創(chuàng)業(yè)兩難的技術(shù)壁壘。
自辦校10多年以來，蜀媽經(jīng)過不斷地探尋和發(fā)展已擁有數(shù)千平米的實(shí)戰(zhàn)教學(xué)基地，為社會(huì)培育了大量的優(yōu)質(zhì)餐飲創(chuàng)業(yè)者，與四川多地的行業(yè)協(xié)會(huì)、職業(yè)學(xué)校、企業(yè)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，是成都市再就業(yè)培訓(xùn)基地、成都市重點(diǎn)群體培訓(xùn)基地、成都市人社局中（西）式烹調(diào)師、中（西）式面點(diǎn)師國(guó)家職業(yè)等級(jí)證書定點(diǎn)考點(diǎn)和就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)定點(diǎn)機(jī)構(gòu)。
