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麻辣爆肚，選用最 上等的鮮毛肚和優(yōu)質(zhì)雞血，搭配鮮嫩豆腐和爽口粉絲，經(jīng)多道秘制工藝制作而成。
實際操作內(nèi)容
口味：微辣、麻辣、酸辣味、特辣。
1.麻辣爆肚的配菜處理方法與技巧；
2.麻辣爆肚的制作方法與調(diào)味；
3.麻辣爆肚配菜方式及技巧；
4.各種調(diào)料的認識及采購信息；
5.麻辣爆肚的整套制做流程。
臻食匯小吃培訓是一家主要以特色小吃技術研發(fā)與培訓；
中西式快餐食品研究與推廣、餐飲人才培訓等系列服務的專業(yè)機構；
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