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北京餐飲基層管理實(shí)訓(xùn)班，餐廳主管培訓(xùn)班

￥2880

適合對(duì)象：餐廳基層管理，餐廳經(jīng)理，餐廳主管

課時(shí)：6天班型：任意時(shí)段班制：小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū)：北京朝陽(yáng)校區(qū)

申請(qǐng)優(yōu)惠咨詢課程

課程介紹

培訓(xùn)對(duì)象：

餐飲前廳經(jīng)理、主管、領(lǐng)班等基層管理人員

培訓(xùn)目的：

通過(guò)專題培訓(xùn)提升基層管理人員職業(yè)素養(yǎng)、管理能力及服務(wù)技能水平，從而打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)的高效團(tuán)隊(duì)；

通過(guò)標(biāo)桿餐廳崗位實(shí)訓(xùn)，拓寬視野，提升眼界，對(duì)標(biāo)企業(yè)的管理與服務(wù)，從而提升餐廳服務(wù)質(zhì)量。

培訓(xùn)內(nèi)容：

版塊一：餐飲基層管理者角色認(rèn)知與執(zhí)行力提升

一、基層管理者角色認(rèn)知

1、態(tài)度決定成敗

2、基層定位與職責(zé)

3、溝通力與表達(dá)力培養(yǎng)

二、執(zhí)行力提升

1、關(guān)于執(zhí)行力

2、分析執(zhí)行力差的原因

3、個(gè)人執(zhí)行力的提升

4、團(tuán)隊(duì)激勵(lì)方式

版塊二：餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程

一、餐飲禮儀規(guī)范

1、迎賓禮儀

2、引位禮儀

3、點(diǎn)餐禮儀

4、座次禮儀

5、餐中服務(wù)禮儀（包廂服務(wù)、散臺(tái)服務(wù)、VIP客人服務(wù)）

6、結(jié)賬禮儀

7、電話禮儀

8、溝通禮儀

9、儀容儀表禮儀

二、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程

1、餐廳服務(wù)的接待程序及技巧

2、餐廳服務(wù)的六大技能

3、對(duì)客服務(wù)中的溝通技巧與語(yǔ)言規(guī)范

4、客訴處理技巧

板塊三：基層管理者的管理技能提升與優(yōu)質(zhì)服務(wù)

一、管理技能提升

1、基層管理者的工作步驟

2、怎樣做好基層管理工作

3、怎樣做好基層培訓(xùn)工作

4、基層管理者的業(yè)務(wù)能力提升

5、壓力與情緒有效管控

6、工作中的沖突管理技巧

二、優(yōu)質(zhì)服務(wù)提升

1、打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)

2、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本標(biāo)準(zhǔn)

3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的技巧與要訣

4、服務(wù)質(zhì)量的提升

版塊四：標(biāo)桿餐廳崗位實(shí)訓(xùn)

向標(biāo)桿餐廳學(xué)習(xí)，通過(guò)跟崗觀摩、交流座談、實(shí)操訓(xùn)練等方式，快速提升服務(wù)水平及管理水平。

教務(wù)信息：

培訓(xùn)時(shí)間：共6天（專題培訓(xùn)：3天，崗位實(shí)訓(xùn)：3天）;

培訓(xùn)費(fèi)用：2880元/人（同一餐廳安排5人以上，可免一人的培訓(xùn)費(fèi)用）

學(xué)校介紹

北京智通匯博酒店管理培訓(xùn)中心成立于2010年4月，是國(guó)內(nèi)較早開(kāi)設(shè)系統(tǒng)化酒店管理培訓(xùn)的專業(yè)機(jī)構(gòu)。

培訓(xùn)中心坐落于北京朝陽(yáng)區(qū)左家莊15號(hào)，位于東三環(huán)核心商務(wù)區(qū)域，毗鄰第二、第三使館區(qū)、天安門、首都機(jī)場(chǎng)、北京站，周圍高端國(guó)際品牌酒店云集，位置優(yōu)越，交通便捷。

智通匯博長(zhǎng)期以來(lái)一直致力于酒店行業(yè)的教育培訓(xùn)，現(xiàn)擁有講師30+人，并成立了市場(chǎng)調(diào)研小組與課程研發(fā)小組。十余年來(lái)，已為全國(guó)各地?cái)?shù)千家酒店培養(yǎng)30000余名專業(yè)酒店管理人才。

發(fā)展歷程：

2010年中心成立，并與全國(guó)戰(zhàn)略發(fā)展學(xué)會(huì)展開(kāi)項(xiàng)目合作。

2011年與全國(guó)供銷合作職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)酒店管理委員會(huì)達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議。

2012年與國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部中國(guó)就業(yè)技術(shù)指導(dǎo)中心達(dá)成項(xiàng)目合作，成立酒店管理人才培養(yǎng)基地。

2013年與香港喜來(lái)登酒店管理集團(tuán)中國(guó)區(qū)達(dá)成戰(zhàn)略合作，負(fù)責(zé)品牌加盟方人才委培工作。

2016年與美國(guó)認(rèn)證協(xié)會(huì)駐北京辦事處達(dá)成協(xié)議，負(fù)責(zé)培訓(xùn)認(rèn)證項(xiàng)目合作。

2020年成立“酒家云課堂”線上商學(xué)院

主營(yíng)業(yè)務(wù)：

1.精品管理培訓(xùn)班：針對(duì)不同管理層，開(kāi)設(shè)多門中短期培訓(xùn)班，常年開(kāi)課。

2.定制上門內(nèi)訓(xùn)課：根據(jù)酒店個(gè)性化需求，制定針對(duì)性培訓(xùn)專案，上門實(shí)施內(nèi)訓(xùn)。

3.酒店籌建運(yùn)營(yíng)咨詢顧問(wèn)：為酒店投資人提供籌建籌開(kāi)以及運(yùn)營(yíng)管理咨詢顧問(wèn)服務(wù)。

4.酒家云課堂：酒店人員線上學(xué)習(xí)和認(rèn)證考試平臺(tái)。