長沙熬醬培訓

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適合對象：對更多小吃,特色小吃培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員

課時：請咨詢班型：任意時段班制：小班/1對1

開設(shè)課程校區(qū)：長沙曾食坊小吃培訓

課程介紹

醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調(diào)味品，它起源于中國，有著悠久的歷史?，F(xiàn)在，中國人常見的調(diào)味醬分為以小麥粉為主要原料的甜面醬，和以豆類為主要原料的豆瓣醬兩大類;現(xiàn)在還發(fā)展還有肉醬、魚醬和果醬等調(diào)味品。隨著醬制作工藝的進步，后來制醬之法也用于烹制其他非佐料菜肴，逐漸發(fā)展出一種烹調(diào)菜肴的方法，即醬法。

制作醬的品種：自制XO醬、自制香辣醬、香辣牛肉醬、意式茄汁醬

培訓內(nèi)容

原料的認知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道

材料加工

學習前期材料的菜品處理及加工的方法

醬料制作

學習醬料的配方配比的制作比例和搭配

醬料烹飪

學習各種醬汁的烹飪技巧和火候等相關(guān)掌握

醬料調(diào)味

學習醬料的調(diào)味配方

附加理論

學習醬料的利潤控制，熟悉店面經(jīng)營的必備流程，以及開店注意事項

學校介紹

長沙曾食坊食品研發(fā)有限公司是一家餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)平臺；主要以特色小吃培訓、食品技術(shù)研發(fā)、餐飲項目加盟的綜合性餐飲開店培訓平臺；自2009年創(chuàng)立以來，秉著對餐飲行業(yè)的支持發(fā)展、互惠共贏的理念，不斷給予餐飲創(chuàng)業(yè)者高品質(zhì)的技術(shù)服務(wù)支持；多年來，不斷得到餐飲創(chuàng)業(yè)者的支持和認可，其成功得到我公司技術(shù)培訓支持學員數(shù)量高達上萬；

1、專注餐飲培訓行業(yè)十幾年；學校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵燒烤，奶茶飲品，精品鹵味等300余項目；

2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術(shù)學習-設(shè)備購買-等一條龍服務(wù)，為創(chuàng)業(yè)者提供一個通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺。

五大保證：

1、保證我們口味正宗學習可以傳授調(diào)味

2、保證所有項目不限制學習時間，學好為止

3、保證對學員提供技術(shù)指導，保證技術(shù)更新

4、保證終身售后指導及設(shè)備采購渠道提供

5、保證老學員經(jīng)查證一律享受8折優(yōu)惠，特價項目除外