宿州丹麥面包

蛋糕課程內(nèi)容:

一、蛋糕系列:

常溫蛋糕、沙哈蛋糕，超軟戚風(fēng)蛋糕、法式香緹、夏日水果，酸奶慕斯，海洋慕斯，抹茶慕斯，芒果慕斯，草莓慕斯，覆盆子慕斯，櫻桃慕斯、巧克力慕斯，各式慕斯生日蛋糕、杯子蛋糕、藍莓那提巧克力、黑森林蛋糕、肉松蛋糕冷藏蛋糕、起士黑美人、提拉米酥、香濃芝士蛋糕，紅粉佳人，豹紋慕斯，星空慕斯...

二、西點系列:

法式馬卡龍，閃電泡芙，火焰布丁，焦糖布丁，葡式蛋撻，牛肉之士披薩，巴黎客泡芙，提拉米蘇杯、草莓起士杯、巧心慕斯杯、牛奶戚風(fēng)杯、帕馬森乳酪、黑森林切片、原味芝士切片、安格拉斯、拿破侖，消化餅干，磨牙棒，天鵝泡芙，鄉(xiāng)村蔓越梅餅干、雙色餅干、芝麻曲奇、巧克力曲奇餅干，堅果巧克力，羅馬盾牌……

三、面包系列:

1 .85度C特色面包: 脆皮燒，軟香蒜、海苔面包、香椰牛奶、起士大亨、日式紅豆包、法式奶油燒、多拿滋、焗烤熱狗、墨魚面包，椰子淋醬包

2、丹麥系列：手撕包，牛角包、菠蘿可頌、熱狗丹麥、奶酥菠蘿可頌、牛奶菠蘿可頌、奶香可頌，卡仕達丹麥

3、歐式系列:法棍、楓糖方塊、凱薩大帝、黑谷物、高纖核果，墨西哥...

4、日式系列:麻薯紅豆，皮利卡、大阪燒、巨蛋、金牛角、照燒小丸子、摩卡咖啡包、芝士熱狗、爆醬餐包、爆醬菠蘿包、辣松菠蘿包。

5、吐司系列:白吐司、胚芽吐司、鮮奶吐司、紅豆吐司、北海道吐司、丹麥?zhǔn)藦?，金磚土司，富士山...

6.三明治系列:85火腿三明治、芝士三明治、培根炸雞三明治。

四 、生日蛋糕系列：

1、鮮奶油的知識及打發(fā)技巧。

2、裱花工具的認(rèn)識，使用及抹胚技巧。

3、方形，心形蛋糕的制作及裝裱。

4、小汽車，芭比公主，泡泡浴蛋糕的制作。

5、各種潮流花卉的手法及色彩配置。

6、色彩配置及應(yīng)用。

7、字體，十幾種花邊的手法。

8、巧克力插件制作及在蛋糕上的運用。

9、各種水果的切法。

10、平面卡通人物制作，歐式蛋糕，巧克力蛋糕的制作。

11、流行蛋糕的制作。