请询价
適合對(duì)象:對(duì)鴨脖培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開(kāi)設(shè)課程校區(qū):常州口口香校區(qū)
絕味鴨脖簡(jiǎn)介:
絕味鴨脖是常德家喻戶曉的地方美食,實(shí)際上就是將鴨子的各個(gè)部位分門別類,然后用香辣鹵水泡制加工而成。鴨是常待鴨霸王的主打產(chǎn)品,其它的還有鴨頭、鴨腳、鴨拐、鴨腸、鴨肝、鴨舌條、鴨翅、胸架等等。
口口香常德鴨霸王特色:
口口香祖?zhèn)髅胤?,?dú)特風(fēng)味湖南鴨霸王采用祖?zhèn)髅胤胶蛡鹘y(tǒng)工藝,結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)配方,配以30多種中藥精心密制而成,是*若特色的名小吃之一,口味**純正;其聘頭、鴨脖、鴨掌、鴨翅、鴨腎等制品顏色鮮艷自然,口感嫩爽,保濕性好,保鮮期長(zhǎng),既飽口福又滋補(bǔ)強(qiáng)身,符合現(xiàn)代人的飲食理念,作時(shí)滿街飄香、引人食欲、嘗后贊不絕口,久食不厭、回味無(wú)窮、南北老少、高官百姓、人愛(ài)吃,所到之處普通鹵味坊將面臨生存危機(jī),辣、香、鮮、嫩特點(diǎn)突出!
常德鴨霸王培訓(xùn):
培訓(xùn)內(nèi)容:
禽肉類:虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮鴨爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅
中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗等。素菜類:五香
面筋、香鹵干子、香鹵毛豆、五香腐竹、香鹵干張、鹵海帶、鹵花生、鹵連親等。
鹵菜拼盤、牙簽肉等的制作、拌制、銷售和開(kāi)店。器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)。
講解香辛料的作用及分類、選料與加工。培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。培訓(xùn)鹵湯
調(diào)色調(diào)味、火候把握。培訓(xùn)盲肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。培訓(xùn)各種大型
及小型肉類的胯制及煮制時(shí)間。培訓(xùn)系列蘋素鹵品加工的全程工藝。培訓(xùn)鹵湯、鹵
品加工的注意事項(xiàng)。培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方
法。培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。
培訓(xùn)過(guò)程:
1、由師傅親手示范操作,學(xué)員在旁邊看邊記邊問(wèn)。
2、學(xué)員獨(dú)立操作整個(gè)過(guò)程,師傅旁邊指導(dǎo)。
3、學(xué)員制作出成品后,師傅進(jìn)行味道品嘗,給予意見(jiàn)指導(dǎo),學(xué)員重新制作,如此循環(huán)直到學(xué)員制作的產(chǎn)品味道達(dá)到師傅與學(xué)員的雙方認(rèn)可。
4、本中心可根據(jù)學(xué)員的要求,告知培訓(xùn)項(xiàng)目的所需設(shè)備與原材料采購(gòu)渠道、店面裝修技巧及小攤車設(shè)計(jì)圖紙等的相關(guān)事宣。
5、針對(duì)沒(méi)有相關(guān)小吃經(jīng)營(yíng)者,本中心可指導(dǎo)學(xué)員經(jīng)營(yíng)策略。
6、開(kāi)店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有相關(guān)問(wèn)題都可來(lái)電咨詢,或者前往本中心免賽再學(xué)該項(xiàng)目,本中心將會(huì)全力給予幫助指導(dǎo)問(wèn)題解決為止。
常州口口香餐飲管理有限公司是一家集小吃培訓(xùn),餐飲管理咨詢,小吃加盟,小吃車生產(chǎn)定做為一體的綜合性餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。主要培訓(xùn)品種多達(dá)上百種小吃,面食,早點(diǎn),燒烤,油炸,刷燙,鐵板,應(yīng)有盡有。我們是國(guó)家正規(guī)注冊(cè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),從事培訓(xùn)工作多年,公司每年培訓(xùn)出上千名優(yōu)秀學(xué)員,其學(xué)員遍布全國(guó)各地。
公司服務(wù)宗旨:發(fā)掘和弘揚(yáng)中國(guó)特色小吃文化,幫助更多人**經(jīng)營(yíng)特色小吃創(chuàng)業(yè)成功。公司本著責(zé)任、誠(chéng)信、奉獻(xiàn)、共羸的企業(yè)價(jià)值觀,致力于打造中國(guó)餐飲微型創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。朋友們:如果你想創(chuàng)業(yè),而不知選擇何種行業(yè)時(shí),常州口口香餐飲管理有限公司會(huì)為幫助您開(kāi)辟一條投資少,見(jiàn)效快而且長(zhǎng)期穩(wěn)定的創(chuàng)業(yè)之路,讓您實(shí)現(xiàn)擺脫貧困,迅速致富的夢(mèng)想!這里隨到隨學(xué)、學(xué)會(huì)為止、提供配方、不壟斷原料、不限時(shí)間、口味**、培訓(xùn)一家、成功一家、一對(duì)一教學(xué),路途遠(yuǎn)的可以函授學(xué)習(xí),免收加盟費(fèi)。