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適合對象:對西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):北京豐臺校區(qū)
課程概要:
課堂器具:
專業(yè)西點(diǎn)烘焙蛋糕制作工具模具
課堂內(nèi)容:
一,裱花蛋糕系列
裱花配方制作講解,理論
裱花嘴,花釘?shù)氖褂煤兔糠N角度的變化
如何正確使用裱花嘴
抹圓面的步驟,刀收直面,心形抹面技巧
百合花,瓜葉菊,大麗花,向日葵,玫瑰花,康乃馨,牡丹花,荷花等
仿真動(dòng)物:鼠,牛,虎,兔,龍,蛇,馬,羊,猴,雞,狗,豬
二,歐式蛋糕系列
花邊、巧克力裝飾的擺放
花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局?jǐn)[放
水果的切法和藝術(shù)造型
各式蛋糕(花卉蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕)的布局和構(gòu)圖
蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意
歐式水果蛋糕,戚風(fēng)蛋糕、模具蛋糕、棗泥蛋糕、海綿蛋糕、原味蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕
三,面包系列
1、西點(diǎn)面包的原料認(rèn)識和作用
2、各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識和操作方法
3、各種模具的認(rèn)識和使用方法
4、面團(tuán)的打法
5、面包發(fā)酵的講解和技巧
6、烘烤面包的時(shí)間溫度和烘烤技巧的講解
黃金火腿、辮子、椰蓉包、全麥面包、甜點(diǎn)面包、花色面包、土司面包、奶油面包、椰蓉花瓣面包、提子豆沙面包、招牌肉松、毛毛蟲等
四,特色點(diǎn)心系列
色點(diǎn)心的講解和技巧
烘烤色點(diǎn)心的時(shí)間溫度和烘烤技巧的講解
色點(diǎn)心的造型整形、表面裝飾的制作
老婆餅、曲奇、蛋撻等制作
特色泡芙口味,巧克力、抹茶、草莓等
五,月餅培訓(xùn)
各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識和操作方法
月餅原材料認(rèn)識及選擇
月餅的講解和技巧
烘烤月餅的時(shí)間溫度和烘烤技巧的講解
1,新派法式月餅,抹茶月餅,巧克力月餅等
2,傳統(tǒng)月餅的制作,糖漿皮月餅,酥皮式月餅
3,月餅的包裝及儲存
京麥緣餐飲核心優(yōu)勢
師資力量:近百名技術(shù)實(shí)力強(qiáng)大、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)講師團(tuán)隊(duì)。
實(shí)踐平臺:資深講師,一對一教學(xué),實(shí)踐為主理論為輔。
硬件設(shè)備:工欲善其事必先利其器,引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備儀器,學(xué)習(xí)事半功倍。
公司環(huán)境:超大面積教學(xué)生活環(huán)境,寬敞舒適,溫馨和諧,就像回到了自己的家。
優(yōu)惠政策:公司優(yōu)惠政策+國家政策,雙重優(yōu)惠助你一臂之力。
就業(yè)保障:與知名餐飲企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,讓學(xué)員。
創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢:為開店學(xué)員指導(dǎo)開店流程與技巧,使學(xué)員輕松開店,輕松當(dāng)老板。
京麥緣餐飲公司簡介
公司簡介
北京京麥緣培訓(xùn)學(xué)校是蜀湘情緣西點(diǎn)研究院旗下的國際咖啡西點(diǎn)西餐人才培育基地,坐落于北京,是一家專業(yè)教授西點(diǎn)、咖啡、調(diào)酒、西餐、水吧飲品等制作,以及創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營管理為一體的的高端培育院校,分別在北京、香港、安徽、杭州等多個(gè)地區(qū)設(shè)立多家高端培育院校,它創(chuàng)立于1999年,始終堅(jiān)持純正血統(tǒng)的國際西點(diǎn)烘焙技術(shù),傳承西點(diǎn)烘焙的手工藝術(shù),18年專注西點(diǎn)教育,是國際培訓(xùn)“BOOS”西點(diǎn)師的搖籃,是業(yè)界高端院校的標(biāo)桿!
“帶徒式”高端教學(xué)體系,課程升級與國際接軌,一對一輔導(dǎo),手把手全程實(shí)操,由中國、法國、美國一線美食專家共同科研先進(jìn)技術(shù),真正做到以"學(xué)員需求"為中心的教育機(jī)構(gòu),品質(zhì)教學(xué),從藝術(shù)學(xué)理論、生活美食實(shí)踐等方面,多層次、深維度的探索西式文化的真諦,根據(jù)不同學(xué)員的實(shí)際情況,開辦了"全能創(chuàng)業(yè)班、高級就業(yè)班、周末班、隨到隨學(xué)班"等多元化班次,力爭為每個(gè)學(xué)員量身定做適合自己的學(xué)習(xí)方案,確保讓每個(gè)學(xué)員知識理解透,實(shí)踐能上手,真正做到包結(jié)業(yè),終身免費(fèi)技術(shù)升級,保證每一個(gè)學(xué)員學(xué)到扎實(shí)的專業(yè)技能,解決再就業(yè)問題并為結(jié)業(yè)學(xué)員提供加盟創(chuàng)業(yè)扶持計(jì)劃。
0基礎(chǔ)入門快速上手,真正做到包結(jié)業(yè),畢業(yè)即就業(yè),無隱形消費(fèi),一次交費(fèi)終身免費(fèi)技術(shù)升級,是北京規(guī)模比較大、比較權(quán)威、比較正規(guī)的西式文化教學(xué)機(jī)關(guān)。
北京麥緣培訓(xùn)學(xué)校是中國很早開展西式培訓(xùn)項(xiàng)目高端院校,旨在為國內(nèi)外的求學(xué)者們提供優(yōu)質(zhì)、高端、正規(guī)的西式文化教學(xué)品質(zhì),致力于打造全球化西點(diǎn)培育院校,如今蜀湘情緣學(xué)員已遍布全國各地,桃李滿天下,一直是西方文化傳統(tǒng)藝術(shù)之美的先行者!是中華區(qū)區(qū)域性成功人才的搖籃和基地!
想要抓住西式西點(diǎn)市場爆發(fā)的商機(jī)?還在等什么,來北京京麥緣烘焙餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)國際前沿的西點(diǎn)烘焙技術(shù),迅就人生夢想!
北京學(xué)習(xí)咖啡的學(xué)校
北京京麦缘餐饮培训北京咖啡培訓(xùn)學(xué)習(xí)
北京京麦缘餐饮培训北京咖啡調(diào)制培訓(xùn)班
北京京麦缘餐饮培训北京咖啡職業(yè)培訓(xùn)
北京京麦缘餐饮培训北京學(xué)習(xí)做咖啡
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北京京麦缘餐饮培训北京調(diào)咖啡培訓(xùn)
北京京麦缘餐饮培训北京學(xué)習(xí)制作面點(diǎn)
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