¥8800
適合對(duì)象:有需求人群
開(kāi)設(shè)課程校區(qū):武漢洪山校區(qū)
WBC咖啡全能班
總費(fèi)用:8800元 包括教材費(fèi),原材料費(fèi)
招生對(duì)象:致力于從咖啡館,咖啡吧,西餐廳工作者,高中畢業(yè)生,大學(xué)生,海外打工,出國(guó)留學(xué),敢自我挑戰(zhàn)者,在校學(xué)生,興趣愛(ài)好,開(kāi)店人士需要考取中高級(jí)咖啡師資格證者.
學(xué)習(xí)內(nèi)容
1、咖啡師的職業(yè)描述;
2、咖啡文化:
咖啡行業(yè)講解,咖啡都品鑒,咖啡與健康
咖啡的起源及歷史發(fā)展,從種子到杯子
3、咖啡豆的烘培研磨;
4、單品咖啡與混合咖啡:
掌握咖啡出品標(biāo)準(zhǔn):
學(xué)習(xí)與掌握手沖壺制作單品咖啡
學(xué)習(xí)與掌握虹吸壺作單品咖啡
學(xué)習(xí)與掌握法壓壺、摩卡壺、愛(ài)樂(lè)壓、皇家比利時(shí)壺制作單品咖啡
學(xué)習(xí)與掌握百利甜咖啡、芒果冰咖啡、壓力山大冰咖啡、皇家咖啡
學(xué)習(xí)制作卡布奇諾咖啡
學(xué)習(xí)制作拿鐵咖啡、美式黑咖啡
學(xué)習(xí)制作摩卡、康寶藍(lán)咖啡
學(xué)習(xí)制作瑪奇朵咖啡、焦糖瑪奇朵咖啡
學(xué)習(xí)與掌握愛(ài)爾蘭咖啡、貴婦人咖啡、維也納咖啡
學(xué)習(xí)制作港式流行奶昔、奶茶等
5、制作咖啡常用的設(shè)備和器具;
6、熱咖啡的沖煮與品鑒;
7、冰咖啡的沖煮與品鑒;
8、意式濃縮咖啡的調(diào)制和品嘗:
講解意式半自動(dòng)咖啡機(jī)的操作流程及維護(hù)
講解意式濃縮咖啡如何控制流速、配量、填粉、壓粉
掌握制作意式濃縮咖啡的關(guān)鍵因素及提高出品質(zhì)量
學(xué)習(xí)打奶泡,打發(fā)、打綿(很多咖啡師仍需勤加練習(xí)的基本功)
學(xué)習(xí)打奶泡,影響奶泡的五個(gè)因素
掌握出品一杯咖啡的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)等
9、花式經(jīng)典咖啡的設(shè)計(jì)和制作;
10、比利時(shí)咖啡的調(diào)制和品嘗;
11、意式拉花咖啡圖案的設(shè)計(jì)和制作:
講解與掌握咖啡沖煮的六要素:水質(zhì)影響、沖煮技巧、過(guò)濾材質(zhì)、分水比例、咖啡豆研磨沖、沖煮方法
拉花咖啡的起源及歷史,原理講解,拉花圖案講解
學(xué)習(xí)正確注入融合奶泡的拉花咖啡方法
學(xué)習(xí)與掌握奶泡的正確注入點(diǎn),奶泡流速與方向的控制
學(xué)習(xí)拉花咖啡正確持缸、持杯方法
學(xué)習(xí)心形、葉形圖案及正確注入奶泡方法
學(xué)習(xí)兔子拉花咖啡團(tuán)、雙葉(多葉)拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)心花拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)郁金香拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)羽毛拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)雙葉拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)心包葉拉花咖啡圖案,孔雀拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)天鵝拉花咖啡圖案,一心一葉拉花咖啡圖案
學(xué)習(xí)蝴蝶拉花咖啡圖案、曲線行拉花咖啡圖案等
12:咖啡館服務(wù)人員的培訓(xùn);
13:咖啡大賽及咖啡館服務(wù)模擬部分;
14、六大基酒的認(rèn)識(shí)和了解;
15、雞尾酒的概述;
16、雞尾酒的調(diào)制要求與方法;
17、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作;
18、百種雞尾酒配方的講解;
19、雞尾酒的調(diào)制與品嘗
武漢HOH教育隸屬于武漢恒爾慧商務(wù)咨詢有限公司,是中國(guó)具有規(guī)?;?、正規(guī)化的調(diào)酒師、咖啡師、茶藝培訓(xùn)學(xué)校。致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師人才,培養(yǎng)的學(xué)員已經(jīng)遍布全國(guó)各地,目前,武漢恒爾慧HOH教育標(biāo)準(zhǔn)化的課程體系已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的模板之一。
教輔中心: 每年,教輔中心的老師都要為學(xué)員安排上課、報(bào)考以及證書(shū)領(lǐng)取等相關(guān)工作,因?yàn)閷W(xué)員從報(bào)名到結(jié)束培訓(xùn)的全部過(guò)程主要都在與教輔中心的員工發(fā)生接觸,所以,我們對(duì)教輔中心員工的服務(wù)有著嚴(yán)格的要求。
教學(xué)研發(fā)中心: 通過(guò)研發(fā)教材、科學(xué)研究教學(xué)內(nèi)容、開(kāi)發(fā)案例、培訓(xùn)教師等方式,為學(xué)員盡力提供系統(tǒng)化、標(biāo) 準(zhǔn)化的課程。在這里我們共同制定新的培訓(xùn)體系,在理論與技能接軌、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)發(fā)展等三個(gè)主要領(lǐng)域研究新的教學(xué)方法并加以實(shí)踐。通過(guò)不斷的教學(xué)改革,我們得以調(diào)整課程的實(shí)用性,提升培訓(xùn)服務(wù)的價(jià)值。
就業(yè)指導(dǎo)中心: 因?yàn)槲覀兊氖谡n內(nèi)容貼近市場(chǎng)需求,所以每月都會(huì)有大量的用人單位與我們聯(lián)系,就業(yè)指導(dǎo)中心的老師肩負(fù)著為每位有需要的學(xué)員安排適合的工作的責(zé)任,并具備有完美的后續(xù)回訪工作。 同時(shí),對(duì)想創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的學(xué)員都有針對(duì)性的指導(dǎo)工作。
教輔中心: 每年,教輔中心的老師都要為學(xué)員安排上課、報(bào)考以及證書(shū)領(lǐng)取等相關(guān)工作,因?yàn)閷W(xué)員從報(bào)名到結(jié)束培訓(xùn)的全部過(guò)程主要都在與教輔中心的員工發(fā)生接觸,所以,我們對(duì)教輔中心員工的服務(wù)有著嚴(yán)格的要求。
咨詢中心: 咨詢中心能夠幫助您獲得詳細(xì)、全新的課程信息。您任何關(guān)于課程、考試、就業(yè)的疑惑,都可以在咨詢中心得到詳細(xì)解答,在學(xué)校咨詢現(xiàn)場(chǎng),您可以免費(fèi)了解到各個(gè)課程項(xiàng)目的教材、教輔 等更為具體的信息
資格證書(shū): 武漢恒爾慧(HOH)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部審批成立的全國(guó)首批具備中、高級(jí)證書(shū)認(rèn)證的專業(yè)教育機(jī)構(gòu),同時(shí)我校也是被武漢市勞動(dòng)局審批為:國(guó)家*職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu),其鑒定工種包括咖啡師、調(diào)酒師、茶藝師等。符合條件者則頒發(fā)國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部的《中華人民共和國(guó)國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)》,全國(guó)范圍內(nèi)通用,作為從業(yè)上崗、開(kāi)店的職業(yè)憑證等,具備法律效力,司法、公證、出國(guó)有效。