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東莞南馬肉餅培訓(xùn)

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適合對(duì)象：對(duì)更多小吃,特色小吃培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：請(qǐng)咨詢班型：任意時(shí)段,白天班,周六周日班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：樟木頭校區(qū),塘廈校區(qū),大朗校區(qū),常平校區(qū),萬江校區(qū),橫瀝校區(qū),鳳崗校區(qū),石龍校區(qū),虎門校區(qū),長(zhǎng)安校區(qū)

課程介紹

南馬肉餅，以其皮薄餡豐、外脆肉嫩、鮮香多汁而聞名遐邇，是東陽傳統(tǒng)美食之一。南馬肉餅的餡，采用五花肉加咸菜或加豆腐，烤制前先在鍋底放點(diǎn)肥豬肉熬油，肉餅入鍋后，再用文火兩面翻著烤。掌握好火候，待餅皮焦黃，餅肚鼓起，餡料熟透，即可裝盤食用。

食為先特色南馬肉餅學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、食材選購(gòu)，南馬肉餅原材料的選擇及處理

2、設(shè)備介紹，南馬肉餅設(shè)備器具及注意事項(xiàng)

3、面團(tuán)制作，面團(tuán)的制作與手法的練習(xí)

4、餡料制作，各種口味的餡料制作

5、成品制作，溫度的掌握以及成品的要求與標(biāo)準(zhǔn)

學(xué)校介紹

食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強(qiáng)大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化，項(xiàng)目精品化，管理現(xiàn)代化，成為同行中口碑更好，體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。