教師風(fēng)采

首席咖啡講師

sca認(rèn)證高級(jí)咖啡師

sca金杯中級(jí)認(rèn)證

資深店面設(shè)計(jì)策劃

資深飲品研發(fā)師

擅長(zhǎng)：花式咖啡、飲品研發(fā)

資深西點(diǎn)講師

2015年獲得廣州國(guó)際美食節(jié)嶺南特金獎(jiǎng)名宴

2016年淳軒杯華南賽區(qū)冠軍；

2017年中國(guó)首屆伴手禮技能大賽金獎(jiǎng)；

2018年淳軒杯全國(guó)總決賽季軍。

擅長(zhǎng)創(chuàng)意類甜品。熱愛(ài)繪畫(huà)和設(shè)計(jì)，擅長(zhǎng)發(fā)掘地域特色食材加入甜品，尤其是養(yǎng)生類食材，給人耳目一新的感覺(jué)

裱花講師

Gloria深耕甜品界10多年，曾服務(wù)于知名烘焙連鎖店及國(guó)際乳品巨頭，并在各國(guó)學(xué)習(xí)和參加國(guó)際賽事，現(xiàn)任港焙首席裱花師，擅長(zhǎng)甜品創(chuàng)意、西點(diǎn)制作。

Gloria特別喜歡牧恩稀奶油、牧恩黃油的天然口感和濃郁奶香，非常適合制作慕斯蛋糕和西點(diǎn)，她堅(jiān)信“高品質(zhì)的原料可以打造完美甜品”。

二十年磨一劍，每一步手法和技巧的表現(xiàn)，食材的精準(zhǔn)運(yùn)用，才能形成有優(yōu)勢(shì)的顏值、味道、穩(wěn)定性佳的甜品吃過(guò)看過(guò)網(wǎng)紅劉制作的甜品，你一定會(huì)心服口服！

高級(jí)西點(diǎn)講師

2010年，進(jìn)入法式西點(diǎn)行業(yè)，憑借其豐富的職業(yè)經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)口碑，在甜品事業(yè)有一席之地；

2016年11月，跟隨曾獲得WCM荷蘭巧克力大師冠軍和巴黎總決賽亞軍米其林餐廳甜品師marike進(jìn)修；

2017年跟隨東京巧克力學(xué)院院長(zhǎng)兼首席技術(shù)顧問(wèn)Kohei Oagata進(jìn)修；

2017年跟隨世界甜品大師holger進(jìn)修；

2018年跟隨甜品大師stephane vieux進(jìn)修；

2019年跟隨甜品女神Ymke Buelens進(jìn)修；

2019年跟隨甜品世界冠軍Francois Galitier進(jìn)修。

首席翻糖講師

2010年參加上海主廚大賽，獲得面塑組銀獎(jiǎng)

2011年參加海融杯大賽，獲得拉糖組金獎(jiǎng)

2012年任職于臺(tái)灣知名連鎖品牌85℃擔(dān)任產(chǎn)品研發(fā)組組長(zhǎng)，與團(tuán)隊(duì)改良的產(chǎn)品，以口味輕盈，低糖低脂獲得業(yè)內(nèi)好評(píng)

2014年于王森擔(dān)任翻糖講師

2016年至今擔(dān)任港焙翻糖講師。扎實(shí)的基本功，對(duì)于各種花型以及色彩搭配具有獨(dú)到見(jiàn)解。其高水準(zhǔn)的中國(guó)風(fēng)系列翻糖作品被學(xué)員稱贊為翻糖界的神級(jí)作品

資深烘焙講師

2010年進(jìn)入好利來(lái)學(xué)習(xí)面包制作，一年后晉升為面包部門主管。

2012年成為臺(tái)灣面包大師林育偉的弟子，專心研習(xí)歐式面包技藝，同年參加法國(guó)世界面包大賽（Mondial du Pain）,獲得歐包項(xiàng)目特別獎(jiǎng)，其研發(fā)的留心軟歐頗受好評(píng)。

2015年至今擔(dān)任港焙面包講師

2017年榮獲“安琪酵母杯”全國(guó)職業(yè)院校創(chuàng)意面包大賽銀獎(jiǎng)

高級(jí)裱花講師

10年進(jìn)入韓國(guó)較大的食品公司艾絲碧西集團(tuán)旗下知名烘焙品牌---巴黎貝甜（Paris Baguette）。參與裱花研發(fā)培訓(xùn)。并代表公司參加中國(guó)區(qū)比賽。

14年擔(dān)任仟吉西餅連鎖店產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)，研發(fā)的蛋糕卷系列產(chǎn)品推出后迅速晉升為門店明星產(chǎn)品，受到客戶極大好評(píng)

16年至今擔(dān)任港焙蛋糕裱花講師，同年赴日本進(jìn)修學(xué)習(xí)，參加日本東京西點(diǎn)蛋糕大賽，獲得蛋糕小組賽冠軍，榮獲日本烘焙大師小山進(jìn)親自頒獎(jiǎng)。

西點(diǎn)講師

09年于法國(guó)雷諾特廚藝學(xué)院（Ecole LeNotre Paris）就修學(xué)習(xí)，掌握了正宗的法式西點(diǎn)技藝，傳承安迪大師法點(diǎn)專業(yè)技能

10年擔(dān)任君豪洲際酒店產(chǎn)品研發(fā)主管

11年參加Asian Pastry Cup（西點(diǎn)亞洲杯），其代表作品在新加坡國(guó)際酒店食品展（FHA）一舉拿下此賽事銀獎(jiǎng)，在業(yè)界獲得極高的殊榮

15年至今擔(dān)任港焙法式西點(diǎn)講師，被學(xué)員譽(yù)為法點(diǎn)界的“地獄廚神”