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天津刀削面培訓

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適合對象：對山西刀削面培訓,面食/面點培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員

課時：0 班型：任意時段,白天班,周六周日班制：小班

開設課程校區(qū)：天津河東校區(qū)

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課程介紹

一、刀削面產(chǎn)品展示

二、刀削面項目介紹
刀削面（外文名：Daoxiao Noodles），是山西的特色傳統(tǒng)面食，為“中國十大面條”之一，流行于山西及其周邊。
操作過程：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入各種口味的臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面很為著名。山西刀削面因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔擔面，同稱為中國五大面食，享有盛譽是山西美食很具代表性的名片之一。
三、學習流程

四、刀削面培訓內(nèi)容:
1、選粉的具體要求，如何鑒別面粉的筋度；
2、和面，醒面的的配方及揉面技巧；
3、刀具的種類介紹及使用方法，削面技術學習（寬條、細條, 長面條，短面條）
4、高湯的熬制及選材；
5、教學品種：小肉丁刀削面，羊雜刀削面，油潑刀削面，番茄雞蛋刀削面，牛腩刀削面等
6、開店選址技術，投資預算，經(jīng)營方法等；

學校介紹

天津市食味香餐飲管理有限公司旗下品牌“福滿園”小吃實訓機構(gòu)是一家以餐飲管理、技術加盟、技術推廣服務、企業(yè)管理咨詢，企業(yè)形像策劃與圖文設計為一體的綜合性餐飲管理公司，經(jīng)過多年的發(fā)展，不斷自主創(chuàng)新，以獨特的經(jīng)營理念，專業(yè)的團隊協(xié)作，專業(yè)的技術，專注的精神，立志于打造全國特色小吃項目，讓更多想通過小吃創(chuàng)業(yè)致富于一生的人更容易走向成功的道路。

企業(yè)目標：打造特色小吃連鎖企業(yè);
企業(yè)精神：專注、創(chuàng)新，進取、追求卓越;
企業(yè)使命：使更多人通過小吃創(chuàng)業(yè)走向致富的道路;
企業(yè)文化：以技術為核心，打造全國特色小吃實訓基地;
經(jīng)營理念：以人為本，誠信經(jīng)營，讓客戶、員工、企業(yè)達成共贏;

選擇福滿園的理由：
1.專業(yè)的團隊，專業(yè)的技術，專注的精神;
2.隨到隨學，標準教學流程，卓越的服務精神;
3.食材親自操作，包學會為止，中途沒有任何費用;
4.所學項目交費一次，終生免費享受后期服務及免費技術升級;