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筒骨火鍋筒骨又稱棒子骨、筒筒骨，為豬臂即前筒骨；位于夾心肉和前蹄膀肉中的骨頭和股骨（即后筒骨）位于坐臀肉和彈子肉中的骨頭的統(tǒng)稱。后筒骨個大，髓多，較前筒骨質(zhì)更優(yōu)。后由美食工作者將豬筒骨烹制成火鍋，深受美食者的厚愛。
培訓內(nèi)容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
前期加工
前期材料預加工，材料的處理，保存等
底料
學習筒骨火鍋的底料炒制方法
熬湯
學習筒骨火鍋的專用湯料熬制配方和烹飪方法
調(diào)味
學習筒骨火鍋的調(diào)味配方制作
優(yōu)勢：
1、專注餐飲培訓行業(yè)12年；學校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵燒烤，奶茶飲品，精品鹵味等300余項目；
2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術(shù)學習-設備購買-等一條龍服務，為創(chuàng)業(yè)者提供一個通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺。
五大保證：
1、保證我們口味正宗學習可以傳授調(diào)味
2、保證所有項目不限制學習時間，學好為止
3、保證對學員提供技術(shù)指導，保證技術(shù)更新
4、保證終身售后指導及設備采購渠道提供
5、保證老學員經(jīng)查證一律享受8折優(yōu)惠，特價項目除外
