珠海西點全能專業(yè)

培養(yǎng)目標：

以培養(yǎng)精通西點制作、懂經(jīng)營、擅管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標，學生畢業(yè)后能從事星級賓館西餅屋、大型連鎖超市餅屋等工作，具備較高的創(chuàng)業(yè)能力。

系統(tǒng)化學習階段：

【基本功強化訓練】

常溫蛋糕：巧克力瑞士卷、元寶蛋糕、虎皮蛋糕、蜂巢蛋糕、紅絲絨蛋糕等；

裱花制作：玫瑰花、百合花、荷花等花卉蛋糕做法；

整體蛋糕：圣誕節(jié)蛋糕、祝壽蛋糕、陶藝蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕等。

【面包點心模塊】

酥點：香蔥曲奇、花生酥、拿酥蛋撻、蔓越莓餅干、蛋黃酥、肉松酥餅、葡式蛋撻、羊角酥等；

面包：豆沙餐包、蜜豆包、椰蓉面包、雪山包、毛毛蟲、提子面包、巧克力面包、胡蘿卜棒、丹麥牛角、法式長棍面包、 卡門貝爾、全麥吐司、黃金乳酪方塊等；

翻糖點心：翻糖餅干、翻糖杯子蛋糕等。

【甜品飲品模塊】

甜品：水果慕斯、提拉米蘇、巧克力慕斯、布丁、蘋果派、堅果墻、奶油泡芙等；

咖啡飲品：港式奶茶、珍珠奶茶、百香鳳梨茶、芒果奶樂風炫、藍莓乳酸思慕雪等。

就業(yè)指導：

學生畢業(yè)后推薦到西點企業(yè)單位、大型西點連鎖企業(yè)工作（如米其林王品集團、珠海酒家、綠葉居、面包新語、OLE大型連鎖等），享受專項研發(fā)獎勵，試用期3個月，包食宿，月休4-6天，五險一金，帶薪年假，員工旅游，專業(yè)技術(shù)培訓等。