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適合對象：對更多小吃,特色小吃培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū)：長沙曾食坊小吃培訓
涼菜在飲食業(yè)俗稱冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜肴，食用時數都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在前面，起到點饑，開胃的作用。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
前期預加工
前期材料預加工，處理
紅油熬制
學習紅油熬制配方做法
涼菜調味
涼菜的涼拌方法調味和各種配料的配方比例做法
涼菜裝盤
學習涼拌菜的搭配以及裝盤手法
長沙曾食坊食品研發(fā)有限公司是一家餐飲創(chuàng)業(yè)服務平臺；主要以特色小吃培訓、食品技術研發(fā)、餐飲項目加盟的綜合性餐飲開店培訓平臺；自2009年創(chuàng)立以來，秉著對餐飲行業(yè)的支持發(fā)展、互惠共贏的理念，不斷給予餐飲創(chuàng)業(yè)者高品質的技術服務支持；多年來，不斷得到餐飲創(chuàng)業(yè)者的支持和認可，其成功得到我公司技術培訓支持學員數量高達上萬；
1、專注餐飲培訓行業(yè)十幾年；學校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵燒烤，奶茶飲品，精品鹵味等300余項目；
2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術學習-設備購買-等一條龍服務，為創(chuàng)業(yè)者提供一個通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺。
五大保證：
1、保證我們口味正宗學習可以傳授調味
2、保證所有項目不限制學習時間，學好為止
3、保證對學員提供技術指導，保證技術更新
4、保證終身售后指導及設備采購渠道提供
5、保證老學員經查證一律享受8折優(yōu)惠，特價項目除外
