重慶西點(diǎn)培訓(xùn)

課時(shí)：12天

每期人數(shù)：8-15

上課制度：全日制

教學(xué)模式：小班制教學(xué)

贈(zèng)送工作服、圍裙、筆記本、筆。

免費(fèi)復(fù)學(xué)，不限復(fù)學(xué)次數(shù)，不限復(fù)學(xué)年限。

課程更新新品免費(fèi)學(xué)習(xí)

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

第一周

星期一

·原味曲奇

·蔥香曲奇

·卡拉棒

·餅干理論知識(shí)講解

·餅干主要材料講解

·餅干的制作方法

·設(shè)備的使用方法

星期二

·桃酥

·趣多多

·可可脆片

·橙香杏仁餅干

·糯米船牛軋餅

·芒果奶酥條

·杏仁太妃酥糖

·趣多多

·手工炒糖教學(xué)

·伴手禮小甜品制作

星期三

·北海道戚風(fēng)

·常溫類蛋糕制作

·海苔肉松小貝

·網(wǎng)紅雪媚娘實(shí)操

·雪媚娘

星期四

·咸蛋黃芋泥爆漿蛋糕

·爆款爆漿蛋糕的制作組裝(奶蓋裝飾)

·應(yīng)季水果爆漿蛋糕

·果醬的熬制及保存

星期五

·鳳梨酥

·手工炒餡教學(xué)

·綠豆糕

·快捷手工開酥方法教學(xué)

星期六

·蛋黃酥

·傳統(tǒng)中式酥點(diǎn)

·爆款蛋黃酥制作及教學(xué)

第二周

星期一

·風(fēng)味磅蛋糕

·磅蛋糕

·茉莉瑪?shù)铝?/p>

·瑪?shù)铝绽碚撝R(shí)講解及教學(xué)

星期二

·泡芙(原味、伯爵茶味)

·泡芙理論知識(shí)講解

·注意事項(xiàng)及實(shí)操

星期三

·韓風(fēng)切塊千層

·千層皮的操作方法

·毛巾卷系列

·云南特產(chǎn)鮮花餅教學(xué)及實(shí)操

·(芒果口味/抹茶口味/可可口味

·蝶豆花口味/紅絲絨口味)等

·鮮花餅

星期四

·奶黃流心月餅

·爆款月餅實(shí)操

·云腿月餅

·成本與保存方法及時(shí)間

·傳統(tǒng)廣式月餅

星期五

·虎皮卷

·蛋糕卷實(shí)操及裹卷手法教學(xué)

·夢(mèng)龍卷

·虎皮蛋糕卷注意事項(xiàng)講解

·天使卷

·夢(mèng)龍卷淋面手法教學(xué)及淋面保存

星期六

·草莓牛奶巧克力司康

·網(wǎng)紅盒子蛋糕實(shí)操

·香蕉巧克力司康

·圣安娜花嘴的使用