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適合對(duì)象:對(duì)糕點(diǎn)/輕食培訓(xùn),面包培訓(xùn),蛋糕培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開(kāi)設(shè)課程校區(qū):青島校區(qū)
一、基礎(chǔ)知識(shí)篇:
1.認(rèn)識(shí)常用材料工具;
2.認(rèn)識(shí)了解各大烘焙原材料的運(yùn)用與性質(zhì);
3奶油的打發(fā)技巧;
4.色彩講解、蛋糕調(diào)色練習(xí)
二、實(shí)操篇 (一)戚風(fēng)、海綿蛋糕的烤制 (二)奶油霜調(diào)制 (三)各種胚的制作
三、技巧及手法
(1)直胚的制作及手法練習(xí)
(2)弧胚的制作及手法練習(xí)
(3)方胚的制作及手法練習(xí)
(4)心形胚的制作及手法練習(xí)
(5)其他異形胚的制作及手法練習(xí)
四、花邊練習(xí) (1)貝殼邊(2)W型邊(3)曲奇花邊(4)其他多種花邊練習(xí)
青島金銘職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)國(guó)家主管部門(mén)批準(zhǔn)的具有合法辦學(xué)資質(zhì)以培養(yǎng)高端糕點(diǎn)烘焙人才的正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。青島金銘職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的成立將進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)全國(guó)各地喜愛(ài)糕點(diǎn)烘焙藝術(shù)的高端人才求學(xué)之夢(mèng),為他們踏入糕點(diǎn)烘焙藝術(shù)的領(lǐng)域與展示和釋放自我藝術(shù)靈感搭建了一個(gè)新的藝術(shù)舞臺(tái)。
青島金銘職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校在王紅軍老師親自帶領(lǐng)旗下精英講師為每一位熱愛(ài)糕點(diǎn)烘焙藝術(shù)的求學(xué)者提供高品質(zhì)個(gè)性化的服務(wù),傳授糕點(diǎn)烘焙藝術(shù)與靈感創(chuàng)作具一體的震撼性糕點(diǎn)烘焙技藝,為每一位求學(xué)者未來(lái)的糕點(diǎn)烘焙藝術(shù)事業(yè)搭下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
金銘學(xué)校一直把徹底從根本上改變學(xué)員糕點(diǎn)烘焙藝術(shù),改變學(xué)員思想,才能是技術(shù)有更高更新的突破,使學(xué)員‘學(xué)必用,用必成’始終是本學(xué)校始終不變的經(jīng)營(yíng)理念。
青島金銘職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,由中國(guó)糕點(diǎn)烘焙界具有資深創(chuàng)意的王紅軍,中國(guó)糕點(diǎn)烘焙藝術(shù)裱花大師李葉,法式西點(diǎn)老師邵瑞石,令青島山東糕點(diǎn)烘焙培訓(xùn)同仁,只能模仿但永遠(yuǎn)不能被超越!必將引領(lǐng)山東乃至全國(guó)高端西點(diǎn)培訓(xùn)課程!
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