哈爾濱小吃開(kāi)店優(yōu)選系列

一、漢堡炸雞4000元：

牛肉漢堡，香辣雞腿堡，麻辣雞腿堡，特色雞排堡，奧爾良雞腿堡，培根芝士漢堡，特色韓式炸雞系列（炸琵琶腿，韓式雞排，無(wú)骨雞柳，酥炸魷魚(yú)圈，奧爾良烤翅，麻辣烤翅，酥香薯?xiàng)l，上校雞塊，酥炸雞米花，醬汁炸雞），特色老北京雞肉卷，精制蛋撻，飲品系列（奶茶30種口味，鮮榨果汁30種口味）。

二、過(guò)橋米線3000元

麻辣口味，微辣口味，清湯口味。（肥牛米線，桂花腸米線，魚(yú)丸米線，牛肉丸米線，蔬菜米線，魚(yú)豆腐米線等20多種）

三、麻辣燙3000元

清湯麻辣燙，蒜香麻辣燙，微辣口味，麻辣口味。

四、土豆粉2100

番茄味土豆粉，清湯土豆粉，三鮮味土豆粉，麻辣土豆粉

五、火鍋5300元

麻辣鍋底，清湯鍋底，菌湯鍋底，清油撈

二十種蘸料：特制香油料，特制牛肉醬，特制菌王醬，特制肥牛醬，特制沙茶醬，特制沙嗲醬，特制剁椒醬，特制肥牛料，特制撈汁醬，特制肥牛汁，特制海鮮醬，特制醬，特制金沙醬，特制麻醬，特制豆豉醬，特制XO醬，特制香辣醬，番茄辣醬，特制海鮮汁，特制鮑汁。六種丸滑：自制墨魚(yú)滑，自制蝦滑，自制茼蒿滑，自制菠菜滑，自制玉米滑。

贈(zèng)送果汁，奶茶，精美涼菜

六、熟食鹵煮5000元

豬肉類：五香豬頭肉，元寶肘子，醬豬耳，醬豬肝，馬蓮桂花肉，霸王排骨，醬豬尾，醬豬蹄，招財(cái)豬手，醬脊骨，醬棒骨，醬豬心，醬護(hù)心肢，醬肥腸，醬口條，醬豬肚。

牛肉類：醬牛肉，醬牛腱，醬牛肚，醬牛心，醬牛肝，醬牛蹄筋，

家禽類：熏醬雞腿，熏醬雞翅根，熏醬雞翅尖，熏醬雞翅中，熏醬雞脖子，熏醬熏醬雞爪子，熏醬雞頭，熏醬雞蛋包，熏醬雞胗，熏醬雞心，熏醬雞肝，熏醬雞骨架。

豆制品 ：鹵素雞豆腐，鹵干豆腐卷，鹵干葉豆腐，雞湯豆腐串，五香鵪鶉蛋。

七、麻辣鴨脖4300元

麻辣鴨脖，麻辣鴨舌，麻辣鳳爪，麻辣雞臀，麻辣鴨翅，麻辣翅尖，麻辣鴨架，麻辣鴨腸，麻辣耳尖，麻辣鴨鎖骨。

八、肉蟹煲5800元

肉蟹煲，雞爪堡，明蝦堡，翅中堡，牛蛙煲，仔排煲。贈(zèng)送精美涼菜

九、鐵鍋燉6300元

鐵鍋燉大鵝，鐵鍋燉羊排，鐵鍋燉牛肉，鐵鍋燉笨雞，鐵鍋燉排骨，鐵鍋燉牛尾，鐵鍋燉江魚(yú)，鐵鍋燉牛排，鐵鍋燉羊肉，鐵鍋燉農(nóng)家樂(lè)，贈(zèng)送精美涼菜

十、海鮮大咖4300元

麻辣味，蒜香味，香辣味，贈(zèng)送精美涼菜

十一、重慶烤魚(yú)3300元

麻辣味，蒜香味，香辣味，贈(zèng)送精美涼菜

十二、麻辣香鍋3300元

麻辣口味，香辣口味，蒜香口味，微辣口味

十三、鴨爪俠4300元

全鴨鍋，豬蹄鍋，雞仔鍋，排骨鍋，鮮蝦鍋，海鮮鍋。贈(zèng)送精美涼菜

十四、甏肉米飯3000元.

十五、干鍋6300元

干鍋鴨頭，干鍋?zhàn)须u，干鍋排骨，干鍋土豆片，干鍋娃娃菜，干鍋臘肉香干，干鍋肥腸，干鍋包菜，干鍋大蝦，干鍋菜花，贈(zèng)送精美涼菜

十六、朝鮮現(xiàn)壓冷面3300元

酸甜口，咸口，熱湯冷面，涼拌冷面，辣白菜制作。

十七、韓式炸雞3300元

薯?xiàng)l，翅中，翅根，大雞排，炸排骨，招牌炸雞（五香味）醬汁炸雞，奧爾良炸雞，韓式拌飯，炒年糕

十八、麻辣拌3000元

蒜香口味麻辣拌，酸甜口味麻辣拌，香辣口味麻辣拌，麻辣口味麻辣拌

十九、酸辣粉2100元

原味酸辣粉，肉末酸辣粉，排骨酸辣粉，肥腸酸辣粉，香辣酸辣粉，麻辣酸辣粉

二十、中式炸雞2300元

炸雞架，炸雞叉，炸雞腿，炸雞柳，炸雞排，炸雞博，炸魷魚(yú)圈，炸鮮蘑，炸雞心，炸薯?xiàng)l。

二十一、旋轉(zhuǎn)小火鍋5000元

30種小料，10種鍋底，贈(zèng)送精品奶茶

二十二、鴨血粉絲3000元

清湯老鴨粉，麻辣老鴨粉，香辣老鴨粉

二十三、土耳其烤肉飯2500元

茄子烤肉飯，土豆烤肉飯，沙拉烤肉飯，咖喱烤肉飯，黑椒烤肉飯，番茄烤肉飯。

二十四、冷飲4300元

珍珠奶茶（30多種），鮮榨果汁（30多種），現(xiàn)磨豆?jié){（鮮豆?jié){，五谷豆?jié){，黑芝麻豆?jié){等多種），冰爽奶昔，香醇咖啡，西米露（芒果西米露，香芋，椰汁，雜果），精制冰粥，沙冰，爽口水果撈，特制奶蓋，冰爽蘇打水。特色果茶類。

二十五、朝鮮狗肉6300元：

狗肉燉豆腐，狗皮黃豆芽，狗肉炒尖椒，狗皮炒尖椒，狗肉干白菜，涼拌狗肉，帶皮狗肉，紅燒狗肉，狗皮清湯，紅燒狗肉，手撕狗肉，涼拌狗皮。

特色菜：辣白菜土豆片，辣白菜五花肉，三鮮日本豆腐，辣蒸明太魚(yú)，石板豆腐，炒米糕條，干煸魷魚(yú)，麻辣鱈魚(yú)，香煎鲅魚(yú)，香煎豆腐，石板煎蛋

石鍋拌飯，朝鮮冷面，紫菜包飯，辣白菜炒飯，大醬湯，海鮮餅，土豆餅，泡菜餅。

二十六、快餐廚師6300元：

8大菜系，40個(gè)菜品、分為川菜，遼菜，鹵菜，家常菜，魚(yú)類海鮮，粵菜，徽菜等多個(gè)菜系

口味分為，酸甜口，咸鮮口，麻辣口味，香辣口味，魚(yú)香口味，醬香口味，

學(xué)習(xí)菜品分為22個(gè)肉類，18個(gè)素菜

熟練掌握翻勺，改刀，拍粉，上漿，掛糊，油溫，勾芡等一些烹飪技巧

肉類為：溜肉段，鍋包肉，水煮肉片，回鍋肉，木須肉，紅燒魚(yú)，干炸刀魚(yú)（黃花魚(yú)）紅燒肉，紅燒雞腿，孜然雞脖，魚(yú)香肉絲，干鍋菜（干鍋雞塊）五花肉炒香干剩余菜品學(xué)員可自由選擇

素菜：燒茄子，酸辣土豆絲，黑白菜，尖叫干豆腐，熗炒甘蘭，麻辣豆腐，魚(yú)香茄子，干鍋土豆片雜菌，尖椒炒木耳，酸菜粉，家常小炒，剩余菜品學(xué)員可以自由選擇，。

以上菜品選取具有代表口味的菜品，會(huì)一中可以衍生出多個(gè)菜品。

二十七、石鍋魚(yú)5300元：

酸菜石鍋魚(yú)，鮮味石鍋魚(yú)，麻辣石鍋魚(yú)，金湯石鍋魚(yú)，贈(zèng)送精美涼菜

二十八、魚(yú)粉4300元：

酸菜魚(yú)粉，麻辣魚(yú)粉，金湯魚(yú)粉，酸辣魚(yú)粉，肉末魚(yú)粉，原味魚(yú)粉，香辣肥腸粉，鮮魚(yú)玉米粉，金湯玉米粉，魚(yú)雜魚(yú)粉。贈(zèng)送精美涼菜。

二十九、宮廷香酥牛肉餅（3300元）

三十、滿寶餛飩項(xiàng)目（6300元）

韭菜蝦腰餛飩、薺菜香菇餛飩，蝦腰鮮肉餛飩，香菇鮮肉餛飩，香菇雞肉餛飩，皮蛋鮮肉餛飩，小白菜鮮肉餛飩，芹菜鮮肉餛飩，玉米鮮肉餛飩。

三十一、辣鹵小海鮮（4300元）

辣鹵田螺，辣鹵蟶子，辣鹵蝦爬子，辣鹵大蝦，辣鹵螃蟹，辣鹵小龍蝦，辣鹵墨斗，辣鹵八爪魚(yú)等各種小海鮮。

三十二：邵匯大蝦（6300元）

微辣口味，麻辣口味。

三十四：手抓海鮮（4300元）

小龍蝦、海白蝦，蟶子，花蛤，鮮魷，草魚(yú)，梭子蟹，皮皮蝦，海螺絲，八爪魚(yú)；經(jīng)典麻辣味，川渝饞嘴味，香麻誘惑味，香辣味，家常味

三十五：水餃蒸餃（4300）

家常水餃：肉三鮮，白菜豬肉，韭菜豬肉，青椒豬肉，芹菜豬肉，茴香豬肉，香菇豬肉，香菜豬肉，豬肉大蔥，酸菜豬肉，羊肉香菜，牛肉水餃，羊肉水餃，

素餡水餃：松仁玉米，青菜雞蛋，純蝦仁餡，蘿卜粉絲，西葫蘆雞蛋，黃瓜蝦仁，三鮮雙菇，三鮮瑤柱，鲅魚(yú)水餃，韭菜蝦仁。韭菜雞蛋蝦仁。

煎餃：白菜豬肉，青椒豬肉，芹菜豬肉，茴香豬肉，三鮮雙菇，鮮肉煎餃。

精品小菜：熗土豆絲，蒜泥茄子，大拉皮，家常涼菜，香辣菠菜，夫妻肺片，姜汁皮蛋，山東拌菜，拌干豆腐絲，酸辣海帶，泡椒魚(yú)皮，白灼萵筍葉，清拌筍絲，牛肉木耳，芹菜花生米，紅油肚絲，紅油豬耳。

三十六：瓦罐煨湯、煨菜（5800）

豬手煨黃豆，煨烏雞，煨鲅魚(yú)，煨茶樹(shù)菇老鴨湯，煨排骨蓮藕湯，煨花旗參雞湯，煨蓮子豬肺湯，煨黨參牛鞭湯，瓦罐冬瓜脊湯，瓦罐排骨藕片湯，玉米燉仔排，海帶棒骨湯，瓦罐香菇雞塊湯，西紅柿牛腩湯，當(dāng)歸烏雞湯，冰糖紅棗銀耳湯

煨菜系列：東坡肉，煨排骨，煨牛肉，煨中翅，煨剁椒魚(yú)頭，煨水煮魚(yú)，煨啤酒鴨，煨梅菜扣肉，煨黃花魚(yú)，煨紅燒帶魚(yú)，煨蘿卜牛腩，煨紅燒肉土豆，煨米粉肉，煨紅蘿卜排骨，煨豆腐魚(yú)塊，煨泡椒肥腸，煨獅子頭，煨虎皮鳳爪，煨秘制土匪鴨，紅燒鯽魚(yú)，麻辣雞雜。

涼菜：拌花生米，麻辣瓜條，果仁菠菜，紅油腐竹，皮蛋豆腐，川北涼粉，拌豆芽，夫妻肺片，紅油豬耳，海帶絲，熗拌土豆絲，紅油肚絲。

三十七、羊蝎子火鍋（6300元）：

特色羊蝎子火鍋，精品羊棒骨鍋，精品滋補(bǔ)羊排鍋，羊尾巴火鍋，精品滋補(bǔ)羊雜鍋，羊脖子火鍋

三十八、斑魚(yú)火鍋（6300元）

筋頭巴腦：干鍋筋頭巴腦，牛肚鍋，牛尾鍋，牛排鍋，香辣鍋，滋補(bǔ)鍋，勁脆鍋，香辣鍋，羊蝎子鍋

三十九、三汁燜鍋(5300元)：

雞翅燜鍋，肥腸燜鍋，牛肉燜鍋，羊排燜鍋，魷魚(yú)燜鍋，鮮蝦燜鍋，草魚(yú)燜鍋，牛蛙燜鍋，菌類鍋，筋頭巴腦燜鍋，笨雞燜鍋，羊肉燜鍋，鯰魚(yú)燜鍋，排骨燜鍋。

四十、地鍋系列培訓(xùn)（6300元）

地鍋魚(yú)，地鍋雞，地鍋排骨，地鍋牛腩，地鍋牛雜，地鍋豬蹄，地鍋茄子，地鍋羊排，地鍋三鮮，地鍋酸菜粉條，贈(zèng)送精美涼菜

四十一、鐵鍋柴雞培訓(xùn)（6300元）

主食材的選材、處理去味，底料配比熬制，中藥藥料配方，老油小料的制作流程，輔料的合成成品，各口味制作（微辣，香辣，麻辣）等?！耙浑纭⒍础⑷裏?、四燜、五涮”綜合制成。