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適合對象:對糕點/輕食培訓(xùn),西點/烘焙培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):青島市北區(qū)
烘焙全能班課程
學(xué)費3680元 ,優(yōu)惠期2980元 (學(xué)期25天左右)
一:烘焙的基礎(chǔ)知識(工具,材料)商業(yè)海綿蛋糕(巧克力海綿蛋糕胚、紅絲絨蛋糕胚),
原味戚風(fēng)蛋糕、原味蛋糕卷、肉松蛋糕卷、杯子蛋糕等、牛軋?zhí)恰?/p>
二 :網(wǎng)紅款烘焙產(chǎn)品
雪媚娘 臟臟包 榴蓮千層 爆漿蛋糕 提拉米蘇 黑森林
雪花酥 蛋黃酥 豆乳盒子 海鹽盒子 雪崩芝士蛋糕
臟臟蛋糕
三:慕斯西點
慕斯蛋糕胚
巧克力蛋糕胚 抹茶蛋糕胚 紅絲絨蛋糕胚
鮮果慕斯 酸奶慕斯 抹茶慕斯 巧克力慕斯
大理石芝士 黑森林慕斯 提拉米蘇
四:餅干類
大理石餅干 奶油曲奇 抹茶曲奇 巧克力曲奇
桃酥 奶香條 水晶餅 葡萄瑪麗 葡萄奶酥
巧克力餅干 杏仁曲奇 瑪格麗特
五:小包酥類
酥皮月餅 蛋黃酥 老婆餅 廣式月餅 冰皮月餅 酥皮月餅
六:大包酥類
蝴蝶酥 酥條 椰蓉條 葡式蛋撻
七:海綿蛋糕類
咖啡蛋糕 奧地利藍莓蛋糕 水晶芒果蛋糕 抹茶蛋糕卷
香蕉沙麗 橄欖蛋糕 金絲棗蛋糕
方糕
八:戚風(fēng)蛋糕類
香妃蛋糕 虎皮蛋糕 戚風(fēng)蛋糕呸 乳酪蛋糕呸
天使蛋糕 南瓜蛋糕 肉絲小貝 拉絲肉絲蛋糕
重油蛋糕類
哈雷杯蛋糕 棗沙蛋糕 布朗尼蛋糕 QQ肉絲
九:面包類
南瓜乳酪 帕瑪森 毛毛蟲 金槍魚 椰香包 乳酪提子
醇香咖啡 鮮榨番茄面包 法式松餅 法棒 椰蓉吐司
黑麻吐司蔓越莓吐司 紅豆吐司 咸吐司 三明治 丹麥牛角
手撕包 牛角面包 丹麥菠蘿面包 丹麥披薩 椰蓉吐司 紅豆吐司
黑芝麻吐司 金槍魚三明治 素菜三明治
十一:月餅類
1:廣式月餅:餅皮的調(diào)制要點及注意事項
餡料的配比及攪拌工藝
3:蘇氏月餅:餅皮開酥手法及包制要點講解
6:水晶月餅:物料選擇及包制要點
存放加工理論講解
五: 乳酪慕斯西點類
大理石芝士蛋糕 輕乳酪起司蛋糕 巧克力慕斯蛋糕 鮮果慕斯蛋糕 經(jīng)典草莓慕斯 酸奶慕斯
布丁 提拉米蘇 黑森林
贈送:教材 學(xué)習(xí)工具一套 實踐原材料 學(xué)習(xí)服裝
青島佳境職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校位于青島市市中心,是山東*專業(yè)的餐飲培訓(xùn)學(xué)校;是青島市唯**所餐飲培訓(xùn)機構(gòu),成立于2003年。被山東美食促進會授予“中華烘焙美食人才培訓(xùn)基地”,是美食導(dǎo)報,愛的飲食理事單位。學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全,擁有理論教學(xué)課堂,實操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室,設(shè)有多種娛樂設(shè)施。教學(xué)中注重理論與實踐的完美結(jié)合,是一所集銷售、生產(chǎn)、培訓(xùn)于一體的專業(yè)餐飲培訓(xùn)中心,讓你真正學(xué)以致用,學(xué)校與多家食品公司長期建立合作關(guān)系。為學(xué)員免費推薦就業(yè),為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供各項指導(dǎo),學(xué)校老師免費提供開店指導(dǎo)。青島佳境職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是高級技師的搖籃,創(chuàng)業(yè)者的橋梁。
成立十年來,為社會培養(yǎng)了大量的烘焙餐飲人才,有些學(xué)生已成功走入餐飲行業(yè),有些學(xué)生也已獨立開店。2013年校長劉建平受邀《半島都市報》報采訪。梅花香自苦寒來,寶劍鋒從磨礪出。2018年學(xué)校再度改革教學(xué)模式,創(chuàng)新新技術(shù)品種,學(xué)校現(xiàn)開設(shè)專業(yè)課程之外,還加開個人素質(zhì)、門店管理方面的課程,讓每位學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識外,可提升個人的多方面能力。因為,未來的餐飲行業(yè)需要更多、更全面的人才。
十年來青島佳境職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校一直秉承“用心演驛每一款產(chǎn)品,用心培訓(xùn)養(yǎng)每一位學(xué)生”的理念,為社會培養(yǎng)了45800余名烘焙餐飲專業(yè)人才,就業(yè)率高。畢業(yè)學(xué)生遍布山東、江蘇,濟南、青島各大食品公司和各大門店。創(chuàng)業(yè)開店學(xué)生遍及山東,江蘇,安徽,濟南,青島,河南各市。2010年青島佳境職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校聘請廣東導(dǎo)師,成立專業(yè)的創(chuàng)業(yè)團隊,協(xié)助學(xué)生創(chuàng)業(yè)。