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適合對(duì)象：對(duì)西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū)：杭州余杭區(qū)校區(qū)
針對(duì)人群
微店，工作室，小型西點(diǎn)房學(xué)員，零基礎(chǔ)教學(xué)。課程以實(shí)操為主，集實(shí)用性，創(chuàng)新性，私房配方為特色。 特別加入微信營銷，線上營銷課程。
培訓(xùn)方式
提前預(yù)約，循環(huán)教學(xué)，
一對(duì)一小班教學(xué) 包學(xué)包會(huì)
培訓(xùn)時(shí)間
15-21天
課程安排
第一課時(shí)：基本原料了解，工具了解使用,大溪地焦糖香草布丁,芒果布丁 提拉米蘇的講解與制作。
第二課時(shí)：雪媚娘 抹茶卷 ,瑞士卷的講解與制作
第三課時(shí)：泡芙 卡仕達(dá)奶油陷 巧克力陷 棉花糖 各種泡芙原理講解 舉一反三
第四課時(shí)：草莓巴伐利亞 覆盆子鏡面 芒果慕斯 芒果流心 芒果淋面的講解與制作
第五課時(shí)：蛋黃酥 塔底藍(lán)莓塔 水果塔的講解與制作
第六課時(shí)：巧克力配件 示范講解 代脂巧克力各種裝飾制作
第七課時(shí)：抹茶慕斯 輕蛋黃醬巧克力慕斯 巧克力淋面 法式布朗尼的講解與制作
第八課時(shí)：重芝士 磅蛋糕 堅(jiān)果磅蛋糕的講解與制作
第九課時(shí)：千層蛋糕 千層盒子 意式蛋白糖的講解與制作
第十課時(shí)：課程回顧 答疑課 制作結(jié)業(yè)作品 頒發(fā)證書
第十一課時(shí)：設(shè)備烤箱的認(rèn)識(shí)、維護(hù)及正常使用如何更好的打發(fā)奶油及淡奶油與植物奶油的，區(qū)別選材與作用，裱花工具的認(rèn)識(shí)
第十二課時(shí)：花邊的練習(xí)及制作手法和技巧：裙邊、云朵、六齒玫瑰
第十三課時(shí)：各種花卉的制作與欣賞：百合、玫瑰、五瓣花
第十四課時(shí)：圓形蛋糕胚的花紋刮板使用方法及裱花食用色素搭配運(yùn)用
第十五課時(shí)：卡通轉(zhuǎn)印蛋糕：藍(lán)胖子、櫻桃小丸子、龍貓，卡通創(chuàng)意情景立體蛋糕：托馬斯、花仙子
第十六課時(shí)：方形胚的刮面及花紋的手法技巧，私人訂制蛋糕制作：麻將蛋糕、撲克蛋糕
第十七課時(shí)：芭比胚的造型及修飾；芭比娃娃修胚及裙邊裝飾，漸變奶油蛋糕的調(diào)色及裝飾手法：冰雪奇緣
第十八課時(shí)：創(chuàng)意類蛋糕的修飾小汽車、情趣創(chuàng)意比基尼， 淋面 半淋面蛋糕的調(diào)配手法及裝飾;羅馬風(fēng)情
第十九課時(shí)：歐式水果蛋糕的搭配及注意事項(xiàng)，裸蛋糕制作與裝飾：巧克力、紅絲絨
第二十課時(shí)：立體卡通蛋糕的制作：小黃人、憤怒的小鳥，多層架子婚禮蛋糕的組裝及修飾
第21課時(shí)：牌餅店店長營銷課程（產(chǎn)品出品 員工培訓(xùn) 店面營銷管理 ）
杭州墨涵西式糕點(diǎn)食品有限公司創(chuàng)辦了杭州墨涵西式糕點(diǎn)西式糕點(diǎn)培訓(xùn)，學(xué)院是以法式西點(diǎn)，歐式面包，韓式裱花，英式翻糖，咖啡奶茶，生日蛋糕，西餐簡餐等為主的專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。
學(xué)院是一家致力于技術(shù)研發(fā)，店鋪營運(yùn)管理，以學(xué)員創(chuàng)業(yè)，就業(yè)，技能提升為主的專業(yè)指導(dǎo)的學(xué)院。良好的教學(xué)環(huán)境，專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)，一對(duì)一小班教學(xué)，技術(shù)營銷一體教學(xué).讓您快速的了解產(chǎn)品，把握市場趨勢(shì)并且能準(zhǔn)確的找到市場定位。
墨涵堅(jiān)持人才技能培訓(xùn)，門店服務(wù)管理培訓(xùn)， 技能與市場營銷相結(jié)合，為社會(huì)培養(yǎng)和輸送更多烘焙人才，同時(shí)為烘焙創(chuàng)業(yè)者提供開店方案。
在健康、美味追求之余，消費(fèi)者對(duì)于“品質(zhì)”、“身份”的追求也日益強(qiáng)烈，因此，在同質(zhì)化的產(chǎn)品環(huán)境中脫穎而出，在激烈的市場競爭中突出重圍，打造出個(gè)性鮮明、文化深刻的品牌形象，是墨涵長遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)。
老師們都很年輕，他們認(rèn)為年輕就該有自己的態(tài)度，夠潮夠IN才是硬道理。將年輕的血液帶入到課堂之上，與學(xué)員們面對(duì)面的互動(dòng)交流，活躍課堂氣氛，讓每個(gè)人都能激情無限。
起初，我們都是一群熱愛西點(diǎn)烘焙的年輕人，我們?cè)谖鼽c(diǎn)烘焙的星球上，感受到了幸福、快樂。我們散落在天涯的各個(gè)角落，杭州、上海、北京、南京等等，我們從事著西點(diǎn)烘焙領(lǐng)域里各自拿手的項(xiàng)目，精益求精，不斷創(chuàng)新與突破。我們都在思考：什么才是西點(diǎn)烘焙真正的意義…久而久之，我們體會(huì)到一個(gè)詞：分享。
而后，我們走到了一起，因?yàn)槲覀儞碛幸粋€(gè)共同的理想：分享快樂，分享喜悅，分享技術(shù)，分享手法，分享心得……讓更多的人了解西點(diǎn)烘焙、熱愛西點(diǎn)烘焙、并且在西點(diǎn)烘焙的世界里找到自我的價(jià)值。
一朵花開，影響了另一朵花開；一股水流向大地，會(huì)有新的水源再度流出。
