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適合對象：對面包培訓,面食/面點培訓,西點/烘焙培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū)：杭州余杭區(qū)校區(qū)
針對人群
以面包為主的烘焙店,想學會做面包的面包愛好者。
培訓方式
提前預約，循環(huán)教學，
一對一小班教學 包學包會
培訓時間
8-10天
上課時間
9:00am--17:00pm
課程安排
第一課時：烘焙理論課程，原材料以及工具了解
1.打面的操作流程與實踐操作（白吐司）
2.面包的醒發(fā)流程以及面團的操作
第二課時：1.吐司類面包的打面以及醒發(fā)(雞蛋土司，雜糧土司，全麥土司，咸白土司)
2.吐司類面包的操作以及后續(xù)醒發(fā)烘焙
第三課時： 1.法式面包的打面以及醒發(fā)（法棍，芝士法國，培根法國，紅酒蔓越莓法國）
2.法國面包的操作以及后續(xù)醒發(fā)烘焙
第四課時： 1.軟歐面包的打面以及醒發(fā)（核桃面包，葡萄面包，巧克力面包，乳酪紅豆面包）
2.軟歐面包的操作以及后續(xù)醒發(fā)烘焙
第五課時： 1.甜面包的打面以及醒發(fā)
2.甜面包的整形以及醒發(fā)烘焙
3.酥類點心的制作 (蛋黃酥，花生酥餅，派）
第六課時：1.甜面包的拓展
2.常溫餅干的制作（杏仁瓦片，曲奇餅干，荷蘭空心脆，瓜子餅干）
第七課時：1.咸吐司產品的拓展 (常溫三明治，乳酪切片，烘烤三明治）
2.冷凍類餅干的制作（巧克力杏仁，百里香餅干，奶酥提子，蔓越莓餅干）
第八課時： 1.冷凍餅干的烘焙
2.面包餅干各項的總結
第九課時：學員畢業(yè)產品設計制作
第十課時： 大型營銷課開店策劃產品營銷。
杭州墨涵西式糕點食品有限公司創(chuàng)辦了杭州墨涵西式糕點西式糕點培訓，學院是以法式西點，歐式面包，韓式裱花，英式翻糖，咖啡奶茶，生日蛋糕，西餐簡餐等為主的專業(yè)培訓學校。
學院是一家致力于技術研發(fā)，店鋪營運管理，以學員創(chuàng)業(yè)，就業(yè)，技能提升為主的專業(yè)指導的學院。良好的教學環(huán)境，專業(yè)的師資團隊，一對一小班教學，技術營銷一體教學.讓您快速的了解產品，把握市場趨勢并且能準確的找到市場定位。
墨涵堅持人才技能培訓，門店服務管理培訓， 技能與市場營銷相結合，為社會培養(yǎng)和輸送更多烘焙人才，同時為烘焙創(chuàng)業(yè)者提供開店方案。
在健康、美味追求之余，消費者對于“品質”、“身份”的追求也日益強烈，因此，在同質化的產品環(huán)境中脫穎而出，在激烈的市場競爭中突出重圍，打造出個性鮮明、文化深刻的品牌形象，是墨涵長遠的發(fā)展目標。
老師們都很年輕，他們認為年輕就該有自己的態(tài)度，夠潮夠IN才是硬道理。將年輕的血液帶入到課堂之上，與學員們面對面的互動交流，活躍課堂氣氛，讓每個人都能激情無限。
起初，我們都是一群熱愛西點烘焙的年輕人，我們在西點烘焙的星球上，感受到了幸福、快樂。我們散落在天涯的各個角落，杭州、上海、北京、南京等等，我們從事著西點烘焙領域里各自拿手的項目，精益求精，不斷創(chuàng)新與突破。我們都在思考：什么才是西點烘焙真正的意義…久而久之，我們體會到一個詞：分享。
而后，我們走到了一起，因為我們擁有一個共同的理想：分享快樂，分享喜悅，分享技術，分享手法，分享心得……讓更多的人了解西點烘焙、熱愛西點烘焙、并且在西點烘焙的世界里找到自我的價值。
一朵花開，影響了另一朵花開；一股水流向大地，會有新的水源再度流出。
