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適合對象：對面食/面點培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū)：杭州江干區(qū)校區(qū)
油酥燒餅培訓
油酥燒餅是山東漢族風味小吃，至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。
現(xiàn)在很多學淮南牛肉湯的學員都會學油酥燒餅，正宗淮南油酥燒餅培訓，油酥燒餅外酥里嫩，香脆可口，是淮南人的最愛，牛肉湯的絕配
培訓內容： 完全掌握油酥燒餅產品的配方，工藝技巧，了解油酥燒餅產品的店面經營特點。
操作流程： 1. 油酥燒餅的系統(tǒng)講解，理論基礎?！?. 油酥燒餅的原料選購標準?！?. 油酥燒餅的原料預處理?！?. 油酥燒餅的加工工藝，餅胚制作及技巧，烤制的技巧及經驗。5. 油酥酥燒餅的成品標準?！?.油酥燒餅產品的定價標準?！?. 油酥燒餅店面的選址技巧，經營特點，管理技巧。
杭州金凌美食學校成立于2000年，是中國目前規(guī)模較大、辦學較早的特色小吃培訓機構。目前學校共有【合肥校區(qū)】【昆明校區(qū)】【貴州校區(qū)】【長沙校區(qū)】【南京校區(qū)】【杭州校區(qū)】六所校區(qū)，占地800余畝，擁有教師80余人，其中烹飪老師24人，講師8人，常年培訓學員10000余人。學校擁有標準教室示范基地、現(xiàn)代化操作教室、實體店操作模式、專業(yè)化的實訓基地供學員實習。
辦學以來，學校致力于新品研發(fā)和技術培訓，以【特色小吃培訓】、【廚師烹飪培訓】、【早點面點培訓】、【西點烘焙培訓】、【咖啡飲品培訓】五大專業(yè)為導向。
辦學至今共為社會培訓和輸送近10萬多名技術人才。在行業(yè)內具有很好的口碑;同時也是職業(yè)技能簽定證書指定考核單位;中國餐飲技能培訓受歡迎單位;中國烘焙受歡迎培訓機構;中國輕工業(yè)聯(lián)合會指定培訓基地;安徽A級重合同守信用單位;我校以雄厚的師資組合，打造非傳統(tǒng)市場培訓學校，為行業(yè)輸送各類優(yōu)秀人才，并為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導、店面設計、美食產品策劃以及員工內訓。
學校先后被授予‘’誠信建設先進單位““全國就業(yè)杰出貢獻單位”，編輯出版多本美食教材專著，如《營養(yǎng)早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品壽司200例》、《味蕾的誘惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盤雕刻》等經典作品。
