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適合對象：對特色小吃培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū)：徐州鼓樓校區(qū)
一、鐵板魷魚的起源
鐵板燒起源于日本,已經(jīng)有40年的悠久歷史,目前國內鐵板燒風靡大江南北,紅透全國各地,經(jīng)歷數(shù)年市場培育,在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客群,無論在南方還是北方,無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經(jīng)營,深受歡迎老少皆宜!
鐵板燒講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味，絲毫不會破壞食物的原味。并且鐵板導熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，較大程度地保留食材的營養(yǎng)，口感也是無法比擬地有汁有味。
鐵板燒配方,是采用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味,吃完一次還想吃,回頭率達百分之九十八以上,收入十分可觀.所用的原料都是先經(jīng)過幾十種調料,中藥材浸泡,然后經(jīng)鐵板烤制而成.
鐵板燒可做的食品種類眾多，如,魷魚、熱狗(香腸),牛肉、海螺、雞、動物腎臟、腰花、炒飯、鱸魚等等再刷上各種不同的調味醬,鮮美潤滑,油而不膩.本品可現(xiàn)場加工現(xiàn)做現(xiàn)賣,不僅受到青年男女和學生的喜愛,還倍受中老年人的青睞!
二、培訓內容
培訓內容 鐵板魷魚
培訓課程安排
1食材選擇、辨別；
2前期初加工、處理方法；
3鐵板魷魚辣椒醬，甜醬的制作
4鐵板魷魚的制作
5成本核算，售價指導；
6學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結業(yè)；
7一對一教學，學會為止：
8設備導購，店面設計，技術服務三年支持。
培訓時間 不限制學習時間,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
三 、技術支持
1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術，開店方案
2.切實的指導店面招牌的設計
3.全面的指導個性化菜單設計
4.終身免費技術升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術支持
蘇北特色小吃培訓網(wǎng)隸屬于徐州碧璇餐飲管理有限公司是以飲食文化宣傳、培訓為主體，于2009年成立的培訓機構。徐州碧璇餐飲管理有限公司以“協(xié)作、奮進、堅韌、開拓”為理念，以項目的多元化、課程的精品化、培訓的人性化為總體目標，以1流的指導、1流的質量、1流的服務為宗旨，全力打造全同行業(yè)中培訓項目較多、較全、規(guī)模較大的小吃培訓機構。
徐州碧璇餐飲管理有限公司的宗旨是：學有所用，盡全力讓每一個學員走好自己的創(chuàng)業(yè)理財之路，把豐富的飲食經(jīng)驗和1流的蘇北小吃技術傳授于你。
徐州碧璇餐飲管理有限公司致力于中華美食餐飲的挖掘、推廣、傳播，特別注重培訓投資小、見效快、易學會、利潤高的各式小吃，使來我校的學員以微小的投資立刻擁有整套的特色生產(chǎn)技術，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)理想。蘇北特色小吃培訓不但配方新穎、品種齊全、口感好，較關鍵還是口味好、回味久、香味奇，其點睛之處在于獨特的配料。蘇北特色小吃培訓秘制的各色小吃，讓顧客嘗后頓時鮮香味濃、口舌生津、開胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厭。
徐州碧璇餐飲管理有限公司的教學特色是理論結合實際并以實際操作為主的教學模式。采取手把手小班教學，讓每一位學員能夠親手操作，直到學會為止，確保每一位學員能夠學會所學內容，并在親手操作過程中體驗美食操作帶來的愉悅與享受。
徐州碧璇餐飲管理有限公司傳授多種餐飲小吃項目，為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的平臺，給更多的失業(yè)人員，打工族，想創(chuàng)業(yè)的人士提供一個施展抱負的機會。經(jīng)過短期的強化培訓，使他們掌握了一門實用技術，再次打開創(chuàng)業(yè)之門，既可流動開店，也可固定經(jīng)營，較低投入數(shù)百元即可實現(xiàn)你做老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)者的項目
我中心提倡“四親”：親臨其境，親眼觀看，親手操作，親口品嘗。技術毫無保留，理論+實踐。
