武漢文昌高級廚師學校長年招收烹飪大廚和廚師精英專業(yè)學員。學校辦學二十多年來，為餐飲企業(yè)成功培育人才數萬。辦學早，教學經驗豐富，教師技術全面精湛，對學生有耐心，負責任。誠信辦學，口碑好。在文昌學完廚師技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。
培養(yǎng)專業(yè)廚師的搖籃。與武漢知名酒店的工作模式接軌，培養(yǎng)專業(yè)性的廚師，為武漢餐飲企業(yè)輸送大批實用性緊缺人才
培養(yǎng)目標：通過組織教學，使學生掌握烹飪基礎知識，了解各種烹飪原料的性質、產地、鑒別保管及初步加工，熟練掌握各種烹調技法，了解專業(yè)理論知識，精通八大菜系名菜名點制作，熟悉餐飲企管理和宴會設計知識，逐步把學生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識，又具備精湛廚藝和酒店管理的復合型人才。
理論：分階段系統講授中國烹飪概論、烹飪基礎知識、烹飪原料加工工藝、烹飪技術、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算及餐飲管理等知識。
實操：
1、入廚基本功：由實操教師演示多種刀法、多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術。
2、熱菜部分：以川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜為主，全面?zhèn)魇谛屡砂舜蟛讼导把缦O計制作技巧，每天3~4道菜邊講邊作，通俗易學。
3、食品雕刻：系統傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等食品雕刻技術。 4、藝術拼盤：主要傳授象形圍碟、藝術拼盤、水果拼盤等多個品種，如孔雀開屏、南海風光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。
5、特色鹵菜：調味調色知識，配方的比例，烹飪工藝美術，熟食店的經營與管理，各式鹵料配方。
6、綜合訓練：綜合訓練期，學員每天親自動手，老師系統指導實操所學的紅案熱菜、食品雕刻藝術拼盤及鹵水制作技法。
教學特點
對象：熱愛烹飪工作，能吃苦耐勞，敬業(yè)愛崗的各界人士；
易學：只需初中文化，從基礎開始，由淺入深，由易到難，循序漸進，輕松易學；
師資：由專職教師系統講授專業(yè)知識，聘請老師、大師親臨我校表演名菜絕活；
教學：采用獨創(chuàng)的五步教學法，即理論知識講解、大師實操演示、學生觀摩品賞、學生親手實習、老師點評總結；
管理：半軍事化、人性化管理，學生學習生活安心，家長放心；
畢業(yè)待遇：合格畢業(yè)生全部推薦就業(yè)，輕松無憂，真正實現學有所用，成為一名真正的大廚！
武漢市文昌高級職業(yè)學校，是經國家商標總局注冊（商標注冊證號【第1794494號】）、武漢市人力資源和社會保障局審核批準（辦學許可證號【人社民4201014000088號】）、市民政局登記備案的一所綜合性職業(yè)學校，統一社會信用代碼524201007119564559。學校為適應社會就業(yè)再就業(yè)的需求，目前開設有就業(yè)高、創(chuàng)業(yè)開店成功高的熱門專業(yè)，學校自1995年辦學至今，致力于烹調廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、特色小吃創(chuàng)業(yè)培訓、鹵菜燒烤培訓、電工培訓、焊工培訓、家電維修、空調制冷維修、家電清洗、服裝設計打版、服裝裁剪、縫紉車工培訓、窗簾布藝開店創(chuàng)業(yè)培訓、電腦培訓、全媒體運營、美容美發(fā)彩妝、特種行業(yè)操作證考核、人力資源專項能力考核 等各類實用技能培訓，累計培養(yǎng)各類實用技能型人才近十幾萬人。為保證培訓學員就業(yè)，學校采取推薦就業(yè)、訂單式委培就業(yè)、輔助學員自主創(chuàng)業(yè)等多種就業(yè)形式，拓展就業(yè)渠道，深受廣大學員及社會各界的好評，學校因此連年被評為辦學先進單位。 2021年被武漢市人力資源和社會保障局指定為武漢市技能培訓定點機構、武漢市創(chuàng)業(yè)培訓定點機構、退伍軍人職業(yè)技能定點培訓機構。
辦學理念
文昌高級職業(yè)學校將一貫：
奉行“教育興業(yè)，育人為本”的辦學宗旨
實行“以就業(yè)為導向，以服務為宗旨，以質量求生存，以水平求發(fā)展，以特色求盛譽”的辦學指導思想
推行“千教萬教教人求真，千學萬學學做真人”的教育理念
施行“招生咨詢～教學培訓~技能鑒定~推薦就業(yè)~跟蹤回訪”的一條龍教育培訓服務體系
強調“自信、自主、自強、自尊”的思想品德
對學員進行“學會做人，學會學習，學會生活，學會發(fā)展”的素質教育
對員工要求：敬業(yè)、進取、合作、服從、忠誠、創(chuàng)新
