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武漢文昌高級廚師學(xué)校長年招收烹飪大廚和廚師精英專業(yè)學(xué)員。學(xué)校辦學(xué)二十多年來，為餐飲企業(yè)成功培育人才數(shù)萬。辦學(xué)早，教學(xué)經(jīng)驗豐富，教師技術(shù)全面精湛，對學(xué)生有耐心，負(fù)責(zé)任。誠信辦學(xué)，口碑好。在文昌學(xué)完廚師技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。
培養(yǎng)專業(yè)廚師的搖籃。與武漢知名酒店的工作模式接軌，培養(yǎng)專業(yè)性的廚師，為武漢餐飲企業(yè)輸送大批實用性緊缺人才
培養(yǎng)目標(biāo)：通過組織教學(xué)，使學(xué)生掌握烹飪基礎(chǔ)知識，了解各種烹飪原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及初步加工，熟練掌握各種烹調(diào)技法，了解專業(yè)理論知識，精通八大菜系名菜名點(diǎn)制作，熟悉餐飲企管理和宴會設(shè)計知識，逐步把學(xué)生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識，又具備精湛廚藝和酒店管理的復(fù)合型人才。
理論：分階段系統(tǒng)講授中國烹飪概論、烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪原料加工工藝、烹飪技術(shù)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算及餐飲管理等知識。
實操：
1、入廚基本功：由實操教師演示多種刀法、多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術(shù)。
2、熱菜部分：以川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜為主，全面?zhèn)魇谛屡砂舜蟛讼导把缦O(shè)計制作技巧，每天3~4道菜邊講邊作，通俗易學(xué)。
3、食品雕刻：系統(tǒng)傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等食品雕刻技術(shù)。 4、藝術(shù)拼盤：主要傳授象形圍碟、藝術(shù)拼盤、水果拼盤等多個品種，如孔雀開屏、南海風(fēng)光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。
5、特色鹵菜：調(diào)味調(diào)色知識，配方的比例，烹飪工藝美術(shù)，熟食店的經(jīng)營與管理，各式鹵料配方。
6、綜合訓(xùn)練：綜合訓(xùn)練期，學(xué)員每天親自動手，老師系統(tǒng)指導(dǎo)實操所學(xué)的紅案熱菜、食品雕刻藝術(shù)拼盤及鹵水制作技法。
教學(xué)特點(diǎn)
對象：熱愛烹飪工作，能吃苦耐勞，敬業(yè)愛崗的各界人士；
易學(xué)：只需初中文化，從基礎(chǔ)開始，由淺入深，由易到難，循序漸進(jìn)，輕松易學(xué)；
師資：由專職教師系統(tǒng)講授專業(yè)知識，聘請老師、大師親臨我校表演名菜絕活；
教學(xué)：采用獨(dú)創(chuàng)的五步教學(xué)法，即理論知識講解、大師實操演示、學(xué)生觀摩品賞、學(xué)生親手實習(xí)、老師點(diǎn)評總結(jié)；
管理：半軍事化、人性化管理，學(xué)生學(xué)習(xí)生活安心，家長放心；
畢業(yè)待遇：合格畢業(yè)生全部推薦就業(yè)，輕松無憂，真正實現(xiàn)學(xué)有所用，成為一名真正的大廚！
武漢市文昌高級職業(yè)學(xué)校，是經(jīng)國家商標(biāo)總局注冊（商標(biāo)注冊證號【第1794494號】）、武漢市人力資源和社會保障局審核批準(zhǔn)（辦學(xué)許可證號【人社民4201014000088號】）、市民政局登記備案的一所綜合性職業(yè)學(xué)校，統(tǒng)一社會信用代碼524201007119564559。學(xué)校為適應(yīng)社會就業(yè)再就業(yè)的需求，目前開設(shè)有就業(yè)高、創(chuàng)業(yè)開店成功高的熱門專業(yè)，學(xué)校自1995年辦學(xué)至今，致力于烹調(diào)廚師培訓(xùn)、西式糕點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、特色小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、鹵菜燒烤培訓(xùn)、電工培訓(xùn)、焊工培訓(xùn)、家電維修、空調(diào)制冷維修、家電清洗、服裝設(shè)計打版、服裝裁剪、縫紉車工培訓(xùn)、窗簾布藝開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、電腦培訓(xùn)、全媒體運(yùn)營、美容美發(fā)彩妝、特種行業(yè)操作證考核、人力資源專項能力考核 等各類實用技能培訓(xùn)，累計培養(yǎng)各類實用技能型人才近十幾萬人。為保證培訓(xùn)學(xué)員就業(yè)，學(xué)校采取推薦就業(yè)、訂單式委培就業(yè)、輔助學(xué)員自主創(chuàng)業(yè)等多種就業(yè)形式，拓展就業(yè)渠道，深受廣大學(xué)員及社會各界的好評，學(xué)校因此連年被評為辦學(xué)先進(jìn)單位。 2021年被武漢市人力資源和社會保障局指定為武漢市技能培訓(xùn)定點(diǎn)機(jī)構(gòu)、武漢市創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)機(jī)構(gòu)、退伍軍人職業(yè)技能定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
辦學(xué)理念
文昌高級職業(yè)學(xué)校將一貫：
奉行“教育興業(yè)，育人為本”的辦學(xué)宗旨
實行“以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，以質(zhì)量求生存，以水平求發(fā)展，以特色求盛譽(yù)”的辦學(xué)指導(dǎo)思想
推行“千教萬教教人求真，千學(xué)萬學(xué)學(xué)做真人”的教育理念
施行“招生咨詢～教學(xué)培訓(xùn)~技能鑒定~推薦就業(yè)~跟蹤回訪”的一條龍教育培訓(xùn)服務(wù)體系
強(qiáng)調(diào)“自信、自主、自強(qiáng)、自尊”的思想品德
對學(xué)員進(jìn)行“學(xué)會做人，學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會生活，學(xué)會發(fā)展”的素質(zhì)教育
對員工要求：敬業(yè)、進(jìn)取、合作、服從、忠誠、創(chuàng)新
