徐州蘭州拉面、炒菜綜合班

傳授：拉面和面的方法以及面條的拉制，辣椒紅油的制作，鹵料配方配比，高湯的熬制，煮肉的方法，煮面的方法等全套配方配比技術。

牛肉拉面、牛肉炒拉面、羊肉炒拉面、羊肉炒拉面、雞蛋炒拉面、牛肉炒刀削面、羊肉炒刀削、雞蛋炒刀削、牛肉刀削面、羊肉刀削面、羊肉湯、牛肉湯類全技術。

蓋澆面/蓋澆飯：酸辣白菜、青椒土豆絲、酸辣土豆絲、番茄炒蛋、青椒炒蛋、蘑菇炒蛋、洋蔥炒蛋、蒜苔炒蛋、土豆牛肉、青椒牛肉、茄子炒肉、洋蔥炒肉、蒜苔炒肉、蘑菇牛肉、木耳炒肉、蔥爆羊肉、紅燒牛肉、土豆燒牛肉、孜然牛肉、孜然羊肉、回鍋牛肉。

炒菜燒菜：紅燒牛肉、蔥爆羊肉、蔥爆牛肉、孜然羊肉、孜然羊肉、土豆燒牛肉、回鍋牛肉、青椒炒肉、蘑菇炒肉、蒜苔炒肉、洋蔥炒肉、木耳炒肉、土豆絲炒肉、肉末茄子、酸辣白菜、酸辣土豆絲、青椒土豆絲、素炒青菜、青椒雞蛋、辣子雞塊、紅燒雞塊、新疆大盤雞。

涼菜：涼拌牛肉、涼拌土豆絲、涼拌黃瓜、涼拌西紅柿、洋蔥木耳

炒飯：蛋炒飯、土豆絲炒飯、青菜炒飯、牛肉炒飯、咖喱牛肉炒飯、孜然羊肉炒飯。