杭州地鍋雞培訓(xùn)

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適合對象：對廚師培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時：請咨詢班型：任意時段,白天班,晚班,周六周日班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：杭州江干區(qū)校區(qū)

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課程介紹

地鍋雞培訓(xùn)

　　培訓(xùn)內(nèi)容：　地鍋雞、地鍋魚、地鍋素三鮮，地鍋豬蹄拐，地鍋小公雞，地鍋素雞，地鍋排骨，仔雞地鍋，鐵鍋亂燉等技術(shù)。我們采用上等的食材，30多余種獨(dú)特的配方配料，使得地鍋菜色、香、味俱佳。

　　操作流程：　1、地鍋雞原材料的選取和注意事項(xiàng)；　2、制作地鍋系列的各種配料，調(diào)味料的認(rèn)識，分類和配比；　3、培訓(xùn)地鍋雞調(diào)味醬，麻辣醬，香辣醬，風(fēng)味醬的制作；　4、餅的和面方法與制作；　5、培訓(xùn)干鍋紅油，鹵水的制作技巧；　6、紅油，鹵水的保管，保鮮技術(shù)；　7、不同地鍋的處理方法；　8、開設(shè)地鍋雞店面的投資預(yù)算分析，店面經(jīng)營方式方法。

　　我們的教學(xué)方式是：一對一包+手把手教會、隨到隨學(xué)、理論結(jié)合實(shí)際，親手做出試味、開店經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)、進(jìn)貨地址提供。

　　金凌美食學(xué)校以“傳遞美食、好味共享，真誠交流、共謀發(fā)展”為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。堅持“的努力”創(chuàng)“的成功”，以小本投資、小本創(chuàng)業(yè)，使創(chuàng)業(yè)者達(dá)到快速、輕松致富的目的。

學(xué)校介紹

杭州金凌美食學(xué)校成立于2000年，是中國目前規(guī)模較大、辦學(xué)較早的特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。目前學(xué)校共有【合肥校區(qū)】【昆明校區(qū)】【貴州校區(qū)】【長沙校區(qū)】【南京校區(qū)】【杭州校區(qū)】六所校區(qū)，占地800余畝，擁有教師80余人，其中烹飪老師24人，講師8人，常年培訓(xùn)學(xué)員10000余人。學(xué)校擁有標(biāo)準(zhǔn)教室示范基地、現(xiàn)代化操作教室、實(shí)體店操作模式、專業(yè)化的實(shí)訓(xùn)基地供學(xué)員實(shí)習(xí)。

辦學(xué)以來，學(xué)校致力于新品研發(fā)和技術(shù)培訓(xùn)，以【特色小吃培訓(xùn)】、【廚師烹飪培訓(xùn)】、【早點(diǎn)面點(diǎn)培訓(xùn)】、【西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)】、【咖啡飲品培訓(xùn)】五大專業(yè)為導(dǎo)向。

辦學(xué)至今共為社會培訓(xùn)和輸送近10萬多名技術(shù)人才。在行業(yè)內(nèi)具有很好的口碑;同時也是職業(yè)技能簽定證書指定考核單位;中國餐飲技能培訓(xùn)受歡迎單位;中國烘焙受歡迎培訓(xùn)機(jī)構(gòu);中國輕工業(yè)聯(lián)合會指定培訓(xùn)基地;安徽A級重合同守信用單位;我校以雄厚的師資組合，打造非傳統(tǒng)市場培訓(xùn)學(xué)校，為行業(yè)輸送各類優(yōu)秀人才，并為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導(dǎo)、店面設(shè)計、美食產(chǎn)品策劃以及員工內(nèi)訓(xùn)。

學(xué)校先后被授予‘’誠信建設(shè)先進(jìn)單位““全國就業(yè)杰出貢獻(xiàn)單位”，編輯出版多本美食教材專著，如《營養(yǎng)早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品壽司200例》、《味蕾的誘惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盤雕刻》等經(jīng)典作品。