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適合對象：對特色小吃培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū)：長沙星沙校區(qū)
學習內容：
講授食品原料知識與加工工藝、選址與經營、成本核算、火鍋配方與制作工藝，全面系統(tǒng)傳授火鍋香料的炒制與吊湯、重油火鍋、清油火鍋與四川鴛鴦火鍋等制作。
1、專業(yè)概述
傳統(tǒng)底料、傳統(tǒng)老油、兌鍋、老鴨湯鍋、燒雞公、酸菜魚、風味老油、風味底料、梭邊魚、香辣田螺、雙椒肥腸魚、豆花火鍋、香辣小龍蝦、啤酒鴨、粑泥鰍、野菌鴛鴦火鍋、串串老油、冷鍋燙串、藥膳雞湯鍋等。
2、招生對象
年滿16周歲，身體健康、思想品德端正、無不良嗜好、有志從事烹飪行業(yè)的初高中畢業(yè)生，有志青年，及社會各界人士，均可報名。
3、培養(yǎng)目標
能夠掌握各類火鍋制作技術，學員學習結束后能夠獨立制作火鍋料，成為經營火鍋店的優(yōu)秀人才。
4、學習時間
精品火鍋特色班為短期專業(yè)，時間安排比較靈活，可隨到隨學。
北方烹飪核心優(yōu)勢
理實一體化教學，實踐為主、理論為輔，多媒體設備輔助教學
北方烹飪學校簡介
公司簡介
傳承烹飪藝術 弘揚餐飲文化
學校秉承一絲不茍的嚴謹作風，以“傳承烹飪藝術 弘揚餐飲文化”為理念，匯聚了一批烹飪界的名廚大師擔任教學指導；以“精英模式”培養(yǎng)人才，夯實基礎，循序漸進，三分理論七分實踐，幫助學員將烹飪理論轉化為烹飪技能，為眾眾健康飲食服務；以半軍事化的管理模式，培養(yǎng)德才兼?zhèn)洌邆涔芾砟芰Φ膭?chuàng)新型烹飪人才，為烹飪界輸送新鮮血液；以“定向委培、多渠道輸送”為就業(yè)推薦模式，聯合星級酒店、知名餐企定向培養(yǎng)，提供創(chuàng)業(yè)全程幫助等十余種就業(yè)保障模式，助力學生實現自身理想目標。
釣魚臺菜系博采眾長 風味獨特
長沙北方釣魚臺國際烹飪學校大廚專業(yè)在傳授中國八大菜系和中西面點的基礎上，考核合格后再由釣魚臺烹飪大師親自向各地校區(qū)優(yōu)秀學子傳授釣魚臺菜。釣魚臺菜博采國內各菜系之長，獨立于八大菜系之外，形成了“清鮮淡雅、淳和雋永”的獨特風味，得到了中外賓客的廣泛贊譽。
